О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[Джулия]

Какой холодец? arka, пост?

[Мадера]

Какой холодец? ... пост?

Хороший холодец! - с голенастого домашнего пивня и шеи гындыка!
А пост у меня заканчивается 30-го декабря. Корпоративы, закупка продуктов, "подведение итогов" с друзьями - какой пост?! Нужно быть честным, хотя бы с самим собой.
Впрочем, холодец и говяжий язык - это всё мясное на этот НГ. А на главное блюдо был сибас, фаршированный яблоком и... жаренные бички.

[Поняша]

хороший холодец - с голенастого домашнего пивня и шеи гындыка!

Впрочем, холодец и говяжий язык - это всё мясное на этот НГ. А на главное блюдо был сибас, фаршированный яблоком и... жаренные бички.

[Мадера]

Мелкие просят шоколадных конфет, а "злые" родители им их не дают. Сейчас, исключительно из чадолюбия, сделаю шарики, типа "трюфель" из чёрного изюма, тёмных фиников и гречишного мёда.
Какао надо будет только докупить...
Очень вкусно.

[Vesna1]

Наконец-то попробовала коричневый рис. Очень понравился. Теперь только такой и хочу.

[Шаулла]

У нас остался зефир, мармелад (апельсиновые дольки) и арахис в шоколадной глазури.

Зефир был такой белый и воздушный , что я позарилась и купила.
Но он оказался таакой приторно сладкий, шо капец просто. Съели одну зефирину и фсё.

Сегодня я порезала его на кружОчкы, промазала сметаной, пересыпала кусочками мармелада и дроблёным арахисом - несколько часов в холодильнике и вполне съедобный десерт к кофе или чаю получился:

Спойлер

Очень хорошо арахис со сметаной подружились.

[Мадера]

Поиски массандровского хереса привели меня к логической мысли о крымских стейках, теперь уже нам грешным недоступных. И где теперь сбывает свою продукцию "Дружба народов"? Пробовал ли кто? И как впечатления?

[Поняша]

Зефир был такой белый и воздушный , что я позарилась и купила.
Но он оказался таакой приторно сладкий, шо капец просто. Съели одну зефирину и фсё.

Вообще, самый вкусный зефир в шоколаде - это зефир от Рошен. Вот если бы его у нас продавали, я бы его покупала.

[Поняша]

МОдеры! Прошу закрыть эту тему.

Кто вы-пи-ва-ет по-утрам тот поступает мудро!
Тo тут сто грамм - то там сто грамм,
На-то-оно и утро!

[Поняша]

Поиски массандровского хереса привели меня к логической мысли о крымских стейках, теперь уже нам грешным недоступных. И где теперь сбывает свою продукцию "Дружба народов"? Пробовал ли кто? И как впечатления?

Не-а, а расскажите, чем они отличаются от классических и как они готовятся?

[Мадера]

есть ещё вкуснее - называется "Латте". Фабрика "Ромни-кондитер".

http://romny-konditer.com.ua/products/zefir/
Со вкусом капучино, но, тоже - неимоверно сладкий. Такое кол-во сахар, как в зефире, можно переварить только в детско-юношеском возрасте.

[Поняша]

есть ещё вкуснее - называется "Латте". Фабрика "Ромни-кондитер".
http://romny-konditer.com.ua/products/zefir/
Со вкусом капучино, но, тоже - неимоверно сладкий. Такое кол-во сахар, как в зефире, можно переварить только в детско-юношеском возрасте.

Вот это не пробовала. "От рошен" зефир в шоколаде, на мой личный вкус, самый лучший..а вот этот пока не знаю

[Мадера]

Прошу закрыть эту тему.

Вы это серьёзно? Это ж тема Napalm!

[Поняша]

Прошу закрыть эту тему.

Вы это серьёзно? Это ж тема Napalm!

Так потому и просит!
Они с ней в контрах

[Мадера]

аааа...
тогда логичней было бы открыть свою, типа "Ещё вкуснее"!

[Мадера]

мне лень

[arka]

Пирог с капустой.
Римейк с фото )).

Спойлер

quote="arka"]Постный пирог с тушёной капустой.
Рецепт моей подруги - Люси.
Хотя начинку я немножко изменила на свой вкус.

Для теста понадобится 50г дрожжей, соли чайная ложка, сахара - столовая, пачка маргарина для выпечки 250 г. Только не молочного, и не сливочного, 3/4 стакана воды и муки, сколько возьмёт тесто.
Для начинки крупная луковичка, крупная морковь, капусты около кило, приблизительно, хотя, может и чуть меньше, изюма грамм 75, соль, перец, томатная паста ложки 3 столовых, растительное масло.

Сначала тушим капусту. Пассеруем мелко нарезанный лук, добавляем натёртую на тёрке морковь, тушим. Когда морковь будет наполовину готова, добавляем нашинкованную капусту, продолжаем тушить под крышкой, регулярно помешивая. Ближе к концу солим, перчим, и в конце добавляем томатную пасту, перемешали, через пару минут добавляем промытый изюм. Выключаем, и оставляем остывать.

Пока начинка остывает, делаем тесто.
Растапливаем маргарин, когда остынет, добавляем дрожжи, разведённые в воде. В воду предварительно добавляем чайную ложку соли без верха, и столовую ложку сахара. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Замесили - и положили в холодильник минут на 40 остывать, предварительно завернув в пакетик.

Занимаемся своими делами, через 40 минут достаём тесто, разделяем на 2 части, одну отправляем обратно в холодильник, дожидаться своей очереди. Вторую раскатываем прямоугольником, тесто нужно раскатать как можно тоньше. Распределяем на нём половину начинки, заворачиваем рулетик так, чтобы между слоями оставалось свободное пространство, не плотно, т.е. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
Проделываем аналогичную операцию со второй половинкой теста.

Смазываем оба рулета сладкой водичкой и отправляем в разогретую духовку. У меня рулет пёкся 45 минут, но тут всё может быть индивидуально, зависит от духовки.

Достаём, остужаем... и))).

Приятного аппетита. Получается два больших рулета.

Хотела вчера сфотать, но поленилась)).[/quote]

[monroe]

аааа...
тогда логичней было бы открыть свою, типа "Ещё вкуснее"!

хорошая идея.
не ленитесь, Мадера.
доставьте нам удовольствие.

[Мадера]

не-не... это была идея для Аgape!

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
arka, эффектно!
Тесто, видимо, получилось мягким - должно быть вкусно!

[Мадера]

Солнышко, вяленые помидоры добавляются куда угодно. Например, к отварной картошке в лушпайках: ещё горячую порезать не слишком мелко и посыпать маринованным столовым (белым) луком и тонко порезанными этими помидорами. Залить маслом от помидор. Если не хватило - добавить оливкового. Если надо посолить, поперчить.
Салаты на основе листьев салата. Лучше брать плотные сорта, типа Ромэн и фиолетового. Порезать или порвать листья салата, заправить их заправкой и мелко крошить туда шо ни попадя: лук с авокадо или шпроты (пардон, анчоусы), сыр или фету, оливки/маслины, ростки злаковых или бамбука, кр. палочки или кальмара, сухарики, яйцо и т.д. и т.п. А в конце - тонко резанные вяленные помидоры.
На бутерброды и тосты хорошо. Чиабату разрезать вдоль горизотнально и на небольшие куски, накидать помидору, порезанную или нет, куски феты, маринованный перец и полить оливковым маслом с чесноком или маслом из-под помидор.
Горячий бутерброд: хлеб слегка смазать маслом, положить на него кусочки шинки, чи бекона, помидоры, сверху настрогать сыра и запечь.
На завтрак: домашний творог перетереть со сливками и солью, и мелко накрошить туда помидор. Можно добавить зелень или чеснок.
А я и так могу их есть, что называется "живьём" с бородинским хлебом.