Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#2781 **veravelios** » Пт, 29 мая 2020, 15:57

Вот , пока посмотрите на фрукты

#2782 **Мадера** » Пт, 29 мая 2020, 16:01

Коварная!

#2783 **veravelios** » Сб, 30 мая 2020, 12:34

Итак , σπανακορυζο
Моем хорошенько , даём стечь воде и режем довольно крупными кусками
зелёный лук , пастернак , лук репчатый , лук порей, морковь , пассируем овощи , кроме шпината, с небольшим количеством растительного масла

Спойлер

Добавляем порезанный помидор или сок , или пасту

Спойлер

Добавляем в кастрюлю шпинат , накрываем крышкой и даём повариться в собственном соку минут 20

Спойлер

Добавляем промытый рис , у меня 1 стакан , солим , перчим , заливаем горячей водой ровно столько , чтобы покрыло рис

Спойлер

Варим минут 15 , добавляем укроп , поливаем хорошенько раст.маслом и провариваем ещё минуты две . Выдавливаем сок из одного большого лимона , выливаем в кастрюлю , осторожно перемешиваем и убираем с огня , оставив рис впитать всю оставшуюся жидкость.

Спойлер

Бон аппетит! :smile:

#2784 **Тася** » Сб, 30 мая 2020, 13:36

всё тоже самое, с некоторыми нюансами.
Ну и на сколько это человек? :-D

и сколько времени? 40минут? :-D

#2785 **veravelios** » Сб, 30 мая 2020, 13:49

Тася писал(а):всё тоже самое, с некоторыми нюансами.
Ну и на сколько это человек?
и сколько времени? 40минут?

Тася , это очень сытное блюдо. Приготовление занимает очень много времени , вернее подготовка. Это не тот случай. Когда нет времени и сил , я не готовлю такое.

#2786 **monroe** » Сб, 30 мая 2020, 14:04

овощной плов
типа такого

#2787 **Opti** » Сб, 30 мая 2020, 17:19

Для меня плов это не просто проваренный рис. Плов, то что томится на плите пару часов, с корочкой, и масло в нем сливочное,приправы восточные.

#2788 **monroe** » Сб, 30 мая 2020, 18:25

Opti писал(а):Для меня плов это не просто проваренный рис. Плов, то что томится на плите пару часов, с корочкой, и масло в нем сливочное,приправы восточные.

Я люблю плов на растительном масле, не все приправы заходят, например зира :no:

и зачем мне корочка? а вот айва это :approve:

#2789 **Opti** » Сб, 30 мая 2020, 19:13

В плов кладут шафран или куркуму.
Это блюдо праздничное оно должно насыщать и ублажать своим вкусом.
Вот Стали готовит так аппетитно.

#2790 **monroe** » Сб, 30 мая 2020, 19:44

Opti писал(а):В плов кладут шафран или куркуму.
Это блюдо праздничное оно должно насыщать и ублажать своим вкусом.
Вот Стали готовит так аппетитно.

У Сталика очень перегруженные пловы, на мой взгляд.

#2791 **veravelios** » Сб, 30 мая 2020, 20:03

На минутку это спанакоризо . :smile:

Но вообще перед турецкой кухней склоняю голову и развожу руками , жаль , что мне в молодости не довелось пару лет поработать в ресторане и года три в кондитерской в Турции. Вместо мат.фака.

#2792 **Opti** » Сб, 30 мая 2020, 20:06

По мне самый смак у Сталика всё. Это то, что съешь и вспоминать будешь. Но это кто как привык есть. Восток любит полакомиться

#2793 **monroe** » Сб, 30 мая 2020, 20:08

Opti писал(а):По мне самый смак у Сталика всё. Это то, что съешь и вспоминать будешь. Но это кто как привык есть. Восток любит полакомиться

Ну я не вижу смака в смешивании гороха и риса )) я про нут. Или в перегруживании блюда той же зирой. Для меня больше значение имеет сама баранина, рис. А количество ингридиентов не.

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:

veravelios писал(а):На минутку это спанакоризо . Но вообще перед турецкой кухней склоняю голову и развожу руками , жаль , что мне в молодости не довелось пару лет поработать в ресторане и года три в кондитерской в Турции. Вместо мат.фака.

А чем так прекрасна кухня Турции? У нас из турецкого сами турки продавали пахлавы и какие-то печенья. Сладко аж склеивается. Больше ничего попробовать не довелось.

#2794 **veravelios** » Сб, 30 мая 2020, 20:10

Opti писал(а):По мне самый смак у Сталика всё. Это то, что съешь и вспоминать будешь. Но это кто как привык есть. Восток любит полакомиться

В марте были в Стамбуле , ну вот так готовят , что любое блюдо приобретает изысканность . В Греческой кухне все проще , грубее.

#2795 **Opti** » Сб, 30 мая 2020, 20:14

Я не знаю что за нут с рисом ты у него увидела? Зиру к мясу ещё можно, но не в плов. Шафран да, кладут. Это надо все попробовать, чтоб понять и почувствовать вкус. Но вкусы разные. Я, например, не переношу морепродукты всякие-креветки,крабы,мидии.... Для меня это что-то неприятное.Для большинства деликатес. Но тут к чему привык с детства, наверное играет роль

#2796 **veravelios** » Сб, 30 мая 2020, 20:15

monroe, пахлава , там же взрыв вкуса - фисташки поджаренные и проч. К сладкому вкусу надо привыкнуть , да , тогда проявятся и другие вкусы. Мой супруг, когда отведал в первый раз торт в России , спросил - это что , клаб сандвич без колбасы? :smile:

#2797 **monroe** » Сб, 30 мая 2020, 20:16

veravelios писал(а):
Opti писал(а):По мне самый смак у Сталика всё. Это то, что съешь и вспоминать будешь. Но это кто как привык есть. Восток любит полакомиться
В марте были в Стамбуле , ну вот так готовят , что любое блюдо приобретает изысканность . В Греческой кухне все проще , грубее.

В НиНо турки держали кафе-кондитерскую. Вспоминаю...то ли хозяева люди простые и бесталанные были...то ли мы уже подзажрались откровенно...изыска не было.

#2798 **veravelios** » Сб, 30 мая 2020, 20:17

monroe, может они адаптировались ?

#2799 **monroe** » Сб, 30 мая 2020, 20:28

veravelios писал(а):monroe, может они адаптировались ?

Их пирожные отличались от местных и очень сильно. Кафе было незатейливым, витрины тоже. Наверное, в Стамбуле всё по-столичному.

#2800 **Opti** » Сб, 30 мая 2020, 20:47

Ну у турков сеть славится Гюллюоглы , например. Там все отменно - марку держат.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)