О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[Солнышко]

Мадера,

Спойлер

черепа меня пугают,но
это дело Ваше...

[Мадера]

Лариса угощала десертом "Три лече"

L@risa, а нас угостите?

[Солнышко]

Мадера,

Спойлер

О,уже другая ава...мишка...
Эта лучше.

[L@risa]

Лариса угощала десертом "Три лече".
а рецептик зажала

Спойлер

я не зажала... нам надо было составляющие купить в магазине у нас.
Там все просто на словах:
5 яиц
0,5кг греческой муки
100мл воды для этой греческой муки
0,5 сливок для крема , т.е. жирных
0,7 л молока из пакета, т.е. обычного
300 гр карамели (она у нас готовая продается), но почитав ее состав... думаю стоит заменить сгущенкой .
- взбить 5 белков, добавить воду, муку, Потом добавить 5 желтков. Все хорошенько взбить.
- на дно высокого протвиня (он у меня размером 35х25см и высотой минимум надо 5-6см) выстелить пергамент. на него вылить тесто .
-выпекать 12-15 минут при 200градусах. У меня подольше выходило.
- вынуть из духовки протвень. вынуть за пергамент пирог и В ПРОТВЕНЬ налить сливки.
- сверху пирог обратно выложить.
- на него вылить молоко
- намазать карамелью.

дать время пропитаться и порезав крупными кусками на порции угостить всех

очень примитивно делается. могут и дети повторить. Главное узнать что в эту греческую муку входит.
Трелече стоит в холодильнике в высокими бортами, покрытое пленкой. Когда на праздник холодильник набит всем это очень удобно в хранении.

Но , трелече это на балканах называют кох. Все рецепты, что я видела в инете меня не впечатлили.

[Ляська]

L@risa, как никакой пекарь, уточняю))
Испеченый пирог бУхнуть в жидкие сливки, а сверху полить молоком? И это крем такой?

[Солнечный лучик]

Лариса, а сахар там есть?

[L@risa]

L@risa, как никакой пекарь, уточняю))
Испеченый пирог бУхнуть в жидкие сливки, а сверху полить молоком? И это крем такой?

там нет вообще крема.
Это мягчайший пропитанный молочный корж.
тре лечо- это три молока с итальянского. Два вижу в рецепте, а вот третье , наверное в корже...

Обещаю раздобыть рецепт этого коха. сейчас порыщу в ынете...

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:

Лариса, а сахар там есть?

сахар теоретически используется в карамеле. Может есть не много в корже в виде пудры .

Добавлено спустя 5 минут 50 секунд:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/43524/


Яйцо — 6 шт
Сахар (+ 6 ст.л. на заливку) — 12 ст. л.
Ванилин — 2 пакет.
Крупа манная — 12 ст. л.
Соль (на кончике ножа)
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Молоко — 2 стак.

итак, яица уже есть в моем рецепте... как и молоко у меня уже упоминалось.
значит на корж нужно: сахар, ванилин, манка, соль, рыхлитель.
Надо попробовать этот рецепт... но я буду сгущенкой заливать сверху (можно и сеточку нарисовать, можно и вареной сгущенкой), поэтому сахара я меньше добавлю тесто.

У поваренка грустная фотка. А вообще десерт красиво выглядит на тарелке...

а вот с сайта Юлии Высоцкой
http://www.edimdoma.ru/retsepty/72340-ochen-nezhnyy-pirog-serbskiy-koh

[Шаулла]

С 11 по 15 ноября в Индии проходит фестиваль огней - ДИВАЛИ

[AliceFox123]

не знаю может было... у меня очень простой и вкусный рецепт
макароны отвариваем до полуготовности. помидоры черри режим на половинки. в сковородку наливаем оливковое масло и добавляем помидоры и недоваренные макароны. разогреваем до шкворчания и ставим на маленький огонь. добавляем черный молотый перец и базилик и тушим 5 мин. макароны как раз доходят до готовности. все это я называю спагетти по итальянски, хотя вы можете использовать любые виды макарон.

[Мадера]

Эта лучше.

Тока ради Вас!

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Шоб закрыть тему о "Крэме" - "Сабайон":

http://www.edimdoma.ru/retsepty/55090-holodnyy-krem-sabayon-s-shampanskim

[Солнышко]

Мадера,

Спойлер

[Napalm]

Сейчас такой погодный период начался, когда запросто промерзнуть, ОРЗ, грипп подхватить.
Бегал-бегал человек как лошадка и вдруг озноб, ломота в суставах, насморк-кашель и , само-собой, температура!
Аппетита поначалу как правило нет. Но пить то надо и побольше жидкости. Да и настроение меняется у человека, если угадаешь с напитком или едой в это время. Я помню, маялась с температурой 39 и выше... мысль о любой еде вызывала отвращение, и вообще в тот момент хотелось скончаться, чтоб не мучаться
И вдруг мне подумалось сначала о рассоле от маринованных огурчиков... Мне принесли, я осторожненько сделала пару глоточков, присушалась к себе и уже не отрываясь, практически залпом допила всю кружку. Знаете, словно всртряхнулась и через минут десять уже попросила томатный сок, вот эти два литра сока в тот вечер намного улучшили мое самочувствие, и от температуры уже так не колбасило, и силы появились, и даже улыбаться начала, а то ведь два дня валялась как дохлая килька)))

Чем вы себя и своих близких кормите-поите в такие периоды гриппозно-простудные?

[Мадера]

Однозначно - глинвейн!


Добавлено спустя 2 минуты 5 секунд:
И горячий, горячий шоколад с перцем чили!

[L@risa]

клюква, брусника с сахаром или медом акации... много. Вылежаться , принять душ и вперед в жизнь!

[Мадера]

и вперед в жизнь!

И как это Вы в Эту жизнь без глинтвейна собираетесь вперёд?!

[Natish]

у нас тоже в ходу ягодные чаи, в основном, калина, клюква, малина....а я еще люблю после перерыва в еде молоко холодное

[L@risa]

и вперед в жизнь!

И как это Вы в Эту жизнь без глинтвейна собираетесь вперёд?!

Я глинтвейн люблю в кафешках в Белграде пить зимой, когда с подружкой встречаюсь... Оно просто называется- горячее вино

[Samersen]

phpBB [media]

[Мама Роза]

И как это Вы в Эту жизнь без глинтвейна собираетесь вперёд?!

я как то пребывая в задумчивости , подъела все яблоки из кастрюли , где варили глинтвейн
потом самая пианая оказалась, хотя и не пила ))

[L@risa]

Раз уж в России появились вина с Балкан, то очень советую Это Вино. Винный погреб, винария Ковачевич.