На кухне..)))

[Солнышко]

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

[Natish]

зацементировать

а это как?

[Фиалка]

зацементировать

а это как?

ну чтоб не рассыпалась

[Мадера]

омлетом её "смазать"!
Можно смазать бешамелью. И ещё шампиньонов туда добавить или совсем жульен сделать...
Можно, конечно, и майонезом, но - сильно жирно будет. Хотя... на вкус и цвет...

[Солнышко]

бешамелью

что это?

[Мадера]

это, как заварной крем, только солёный (или не солёный)

[Фиалка]

разбила яйцо, добавила соды, соли и муки
думала - это тесто испечется, но не испеклось, внутри было сыровато

совсем жульен сделать...
Можно, конечно, и майонезом, но - сильно жирно будет

а жульен не жирно?

[Мадера]

А шо там? "супчик" из под шампиньонов загущенный крахмалом, ну и немного масла для жарки. Можно, кстати и без масла, а сразу - под крышку. будет совсем диетически.

[Фиалка]

ой - у меня рецепт жюльена - там жуть сколько сливочного масла

[Мадера]

а, ну так это дело личных убеждений.
Сейчас всё упрощается и облегчается везде, в образовании, к примеру, в политике, что уж говорить о кулинарии. Все сидят на диете и упрямо зожничают.

[Malvina]

Сью, ух ты! Супер!

[Мадера]

Порясающе!
А почему под спойлером?! Может, все рецепты лучше просто добавлять в стартопик, имхо, так будет удобно. А в теме могут быть обсуждения и вопросы.

[Brittany]

Сью, Уже есть тема "На кухне".
Теперь рецепты!
Не много ли жратиньки кулинарных тем для ФДК?
Публиковать Наши рецепты На кухне уже моветон?

[Мадера]

Имхо, это не тема для обсуждения, это - дайджест, как я понимаю, чтобы легче было найти нужный рецепт.

[Brittany]

Имхо, это не тема для обсуждения, это - дайджест, как я понимаю, чтобы легче было найти нужный рецепт.

Нужный рецепт очень легко найти в тырнете
Впрочем...воля ваша.
Не буду вмешиваться в очередную пищевую тему

[Солнышко]

Вот если бы ещё систематизація по автору, алфавиту, блюдам.

Ооо...думаю,что помощь Сью не будет лишней.
Согласны??

Добавлено спустя 53 секунды:

это не тема для обсуждения, это - дайджест

именно так её Сью и задумала.

[Сью]

Пока просто собираю рецепты - потом, если будут такие пожелания, можно будет их как-то рассортировать. Под спойлер потому что так начинала их размещать в теме под названием "На кухне" в стартовом посте, здесь спойлер не так уж нужен, согласна...но т.к. в один пост допустимо разместить только 30 ссылок, было принято решение создать отдельную тему, а "На кухне" оставить ссылку уже на неё.
Насчёт как легко найти любой рецепт в интернете не соглашусь, там и Мадеру не найти и многие другие проверенные рецепты, я помню как пирог Марианны с лимонной цедрой пекли человек 5 и т.д. Есть у нас то, что ни случайно не встретишь в сети, ни специально не найдёшь.

Добавлено спустя 2 минуты 3 секунды:
Если что пишите любые пожелания, темы потом разделю, почищу или просто перенесу "На кухню" разговоры. А тут оставлю ссылки.

[Солнечный лучик]

Сью, Молодец! Большой труд!
Лучше сейчас рассортировать. Если хочешь, могу помочь рассортировать
Хотя бы так
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда:
Подразделы: Мясные блюда, Рыбные блюда, Овощные блюда, Блюда из яиц и творога
Выпечка
Подразделы
Выпечка сладкая
Выпечка несладкая
Блины, оладьи
Варенье, консервирование
Десерты
Напитки
Блюда для мультиварки, скороварки, пароварки, гриля
Прочие
А следующие рецепты - можно сразу в подразделы

[Мадера]

да, сортировать лучше сразу. Только надо продумать как! Как проще будет затем найти!
в моей картотеке, к примеру, нет "закусок" и "салатов" - они слишком разнообразны, а только рубрики "мясо", "овощи". Т.е. мясные салаты идут в - "мясо", а вегетарианские - в "овощи".
Есть отдельно большой раздел "Тесто"! Там подразделы "Масленица", "Пасха", "Хлеб", "Пироги", "Паста".
Кроме того, есть раздел "Десерты" (или "Сладкое"). Там мороженое, шоколад, кремы, тирамису, есть ещё и "Печёное". Последняя рубрика - для печенья, сл. запеканок, тортов, брауни, сладких пирогов и пр. пирожных.
А ещё я сортирую любимые блюда по сезону.
К примеру, "Зелёный борщ" актуален только в мае - начале июня, а окрошка в июльскую жару! Летом в топе мороженое и сорбе. В феврале в Великий пост хорош "Постный сытный суп из булгура". Сейчас, перед постом, но когда уже холодно, стоит вспомнить "программные произведения" типа плова, лагмана, рассольника на почках, нутрию в апельсинах.
Осенью особенно хороша рыба! Нагулянная перед зимой, она потрясающе вкусна!
В "Консервации" можно разместить рецепты аджики и приправ на зиму.

[monroe]

Сью, тема супер!

[monroe]

Не много ли жратиньки кулинарных тем для ФДК?

так форум - это срез общества.
на мой взгляд, "на улице" едален ну более чем.
и странно - в стране кризис, все пристально наблюдают за ценами и одновременно плодятся кафе, рестораны, банальные столовые.
не, я понимаю, что ресторан это не только ценный мех, но и средство красиво обелить средствА, и тем не менее.
есть что-то в этом увеличении мест, где поесть, как ответ кризисному чемберлену.