Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

это да. "хороший понт - дороже денег!" :approve:

Я тоже так люблю - шоб с бантиками и с завёртками! :grin:

Выпекаем корзинку из теста. :smile:

#1963 **monroe** » Ср, 2 ноября 2016, 16:33

Жду Мадеру с рассказом про капустную шарлотку :angel:

#1964 **Мадера** » Ср, 2 ноября 2016, 17:02

Капустная шарлотка
Тесто обычное - песочное: 100гр сл. масла (лучше магазинного, там больше эмульгаторов и оно меньше растекается), 1 яйцо, пару ст.л. холодной воды, соль, чуть сахара и муки, сколько возьмёт для довольно мягкого, но эластичного теста. Всё быстро замесить, раскатать по диаметру плоской раз*ёмной формы, которую выложить предварительно пергаментом. Сочень выложить с небольшими бортиками, наколоть вилкой, застелить пергаментом, засыпать слоем фасоли или гороха и печь 15 мин, при 170-180*. Остудить.
Начинка:
Начинка делается исключительно на свой вкус и манер. Я редко ем капусту, но уж если делаю, то люблю, шоб была она сухой и "воздушной"! Достигается это не тушением (как обычно это делают), а обжаркой на сильном огне без крышки и без лука, зато с большим кол-вом пряностей! Кладу туда обязательно молотый кориандр и обязательно смесь 4-х перцев. Затем можно сухой чеснок и сухую горчицу и немного куркумы для живописи. Можно, конечно и зеленушки, но мне - не интересно, а вы, как хотите.
Когда капуста ужарится где-то втрое - переложить отдельно и тоже остудить. Затем выложить на подготовленный корж, залить омлетом из двух яиц, с добавлением горчицы (соуса) и натереть сверху сыра. Печь мин 20-25 при 180*.
А вот при подаче уже можно посыпать зеленушкой.
Если не лень возиться - рецепт того стоит! :smile:

#1965 **monroe** » Ср, 2 ноября 2016, 17:20

Ничего себе - шарлоточка :-D

#1966 **Арюша** » Ср, 2 ноября 2016, 17:31

Мадера, простите, вот не поняла - это две шарлотки с разными начинками?

#1967 **Мадера** » Ср, 2 ноября 2016, 17:33

да я тоже уже делать не буду! :unsure:

Муторно это в моём возрасте.
Правда, есть вариант по-проще: капусту протушить под крышкой, и вывалить сразу на сырой корж и печь так всё вместе. :smile:

Получается немного глывкувато - на любителя, но все-равно вкусно.
Можно добавить ещё шампиньонов...

Молчу, молчу... :grin:

#1968 **monroe** » Ср, 2 ноября 2016, 17:34

Мадера писал(а):да я тоже уже делать не буду! Муторно это в моём возрасте.
Правда, есть вариант по-проще: капусту протушить под крышкой, и вывалить сразу на сырой корж и печь так всё вместе. Получается немного глывкувато - на любителя, но все-равно вкусно.
Можно добавить ещё шампиньонов...
Молчу, молчу...

нет уж вы продолжайте!

#1969 **Мадера** » Ср, 2 ноября 2016, 17:35

Арюша писал(а):это две шарлотки с разными начинками?

нет, почему же? Одна!
Просто печётся сначала корж и остужается. Затем делается начинка и тоже остужается, чтобы тесто не стало кляклым. А затем это всё собирается вместе, заливается, посыпается и запекается. :smile:

#1970 **Арюша** » Ср, 2 ноября 2016, 17:37

Мадера, поняла, спасибо!

#1971 **Мадера** » Ср, 2 ноября 2016, 17:38

Нема за що! :smile:

До завтра, милые! :rose:

#1972 **monroe** » Ср, 2 ноября 2016, 17:40

Мадера писал(а):Нема за що!
До завтра, милые!

в рислинг пошёл? окончательно и бесповоротно?

#1973 **Мадера** » Ср, 2 ноября 2016, 17:42

не-не

арбайтен, арбайтен!

Мадера писал(а):Получается немного глывкувато - на любителя, но все-равно вкусно.

глывкувато-это я так люблю... :grin:

#1975 **Y-ina** » Ср, 2 ноября 2016, 18:08

это по-украински?

Y-ina писал(а):это по-украински?

#1977 **Фиалка** » Ср, 2 ноября 2016, 18:18

а шо значит -

Солнышко писал(а):глывкувато

сыровато?

Фиалка,
да,как-то так... :smile:

#1979 **Фиалка** » Ср, 2 ноября 2016, 18:21

а - это то, что называют - горячее сырым не бывает?

#1980 **Natish** » Ср, 2 ноября 2016, 18:35

Фиалка писал(а):сыровато?

мокровато, скорее :scratch:

, скользко

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)