Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

да. у меня тоже сельдерей не получается.

Его заливать надо, как лук-порей, а у нас вечно засуха.

Миха, у меня в этом году пастернак хороший и много. Даже продала лишнее.
А вообще я выращиваю, сушу и составляю свои специи. Там много чего есть. Вкус блюд наполненный за счёт этих добавок (я ведь мясо если и готовлю, то ОТДЕЛЬНО).
Сначала раздавала близким, друзьям, а сейчас даже продаю немного :wink:

Те, кто меня знают, готовы брать у меня всё :grin:

Расходится через знакомых. Можно сказать "бизнес назревает" :-D

В этом году ещё соусы и др. "авторские" заготовки сделала. От помидоров начала уходить.
Чёта круто изменяется у меня в Кухне. Много продуктов уходят / много приходят.

А.., да, ещё чаи начала свои составлять.

#1823 **Миха** » Сб, 22 октября 2016, 18:43

allabama писал(а):Миха, у меня в этом году пастернак хороший и много. Даже продала лишнее.
А вообще я выращиваю, сушу и составляю свои специи. Там много чего есть. Вкус блюд наполненный за счёт этих добавок (я ведь мясо если и готовлю, то ОТДЕЛЬНО).
Сначала раздавала близким, друзьям, а сейчас даже продаю немного
Те, кто меня знают, готовы брать у меня всё
Расходится через знакомых. Можно сказать "бизнес назревает"
В этом году ещё соусы и др. "авторские" заготовки сделала. От помидоров начала уходить.
Чёта круто изменяется у меня в Кухне. Много продуктов уходят / много приходят.

А.., да, ещё чаи начала свои составлять.

Супер!!!

И не надо делать в себе стыдливое лицо, что ты продаешь свой труд - так мир сегодняшний устроен.
И если люди у тебя покупают, то это самое главное - значит они ценят твой труд.

#1824 **_Tasha** » Сб, 22 октября 2016, 18:44

allabama писал(а):От помидоров начала уходить.

allabama, а почему от помидоров стали уходить?

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
У нас в этом году море помидоров было. Как никогда много. Так я наоборот, можно сказать, в заготовках к ним пришла.

#1825 **Миха** » Сб, 22 октября 2016, 18:47

_Tasha писал(а):
allabama писал(а):От помидоров начала уходить.

allabama, а почему от помидоров стали уходить?

Мне кажется из-за ограничений по размеру участка.
Помидоры у всех, кто их выращивает под Донецком - одинаковые... больмень... Их легче купить у соседки, чем самой этим заниматься и высвободить площади под другие культуры.

#1826 **_Tasha** » Сб, 22 октября 2016, 18:52

Миха, я так поняла, что речь о заготовках на зиму шла. :smile:

Мадера писал(а):специфический вкус свина сельдерей очень хорошо убирает.

о - это ценная информация

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:

Миха писал(а):Фиалка, как и корни сельдерея или петрушки я зиру сыплю в самом начале, а не в конце, как это делает Мадера. В конце остаётся только тонкий аромат от этих милых растений, а не их сногшибательный запах, если их положить за 5 минут до готовки.

жуть как не хочется экспериментировать

_Tasha, не знаю.
...но как-то и посадила меньше и использовала в заготовках меньше. Летом разные фрукты, физалис, перцы заменили их в соусах и заправках и т.п.... я стала как-то готовить :scratch:

из того, что в данный момент под руками.
Раньше думала, что могу есть помидоры круглый год. Но вот похолодало.., есть свои красные большие (доспели в доме), но есть не хочется, только в горячем виде :dont_knou:

Спойлер

ну, а пасту я и раньше никогда не использовала.

allabama, шо за коржики? :smile:

#1830 **_Tasha** » Сб, 22 октября 2016, 19:10

allabama, понятно. :smile:

На следующий год тоже меньше хочу посадить. Вкусы, наверное, меняются.

Мадера, это один из вариантов "вместо хлеба", на сыворотке.

Мука, соль, сыворотка. Тесто очень мягкое, тогда получается "пышно". Если сыворотка очень свежая, можно разрыхлитель на соде сделать - чуть-чуть.
Если плотнее, так, чтобы раскатать, то можно начинку заложить - солёный творог, но моно и картошку или капусту.

Добавлено спустя 5 минут 39 секунд:
_Tasha, ещё заготовки в томате.., лечо разные.., водой томат развела - не так кисло.
Аджику желтую - желтый сладкий/острый перцы, айва, яблоки кислые... Ткемали...
Короче говоря - помидоры пальму первенства постепенно теряют.

#1832 **Миха** » Сб, 22 октября 2016, 19:19

allabama писал(а):физалис

Первый раз посадил овощной физалис в этом году...
Но как говорят у нас в деревня:
"Не растет бамбук в Столбовке - поливай не поливай"!
С 7 кустов - только килограмма 2... и то некоторые меньше вишни... сейчас их вместе с зелеными покупными помидорами засолил быстрым засолом в 5 литровой банке - на балконе доходят.

"меньше вишни" это печально.
Я лишние порезала мелко и посушила в сушилке. Тоже "специя"
Миха, наверняка у вас растёт что-то интересное, что свойственно вашему региону. Нужно искать, экспериментировать, тем более, что климат изменяется... "Лучшие продукты для тебя - это то, что есть в твоей местности"

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Кстати, я грибы пластинчатые тож посушила. Хочу измельчить в грибной порошок. Потом буду разную концентрацию по необходимости делать.

#1834 **Миха** » Сб, 22 октября 2016, 19:36

allabama писал(а):"меньше вишни" это печально.
Я лишние порезала мелко и посушила в сушилке. Тоже "специя"
Миха, наверняка у вас растёт что-то интересное, что свойственно вашему региону. Нужно искать, экспериментировать, тем более, что климат изменяется... "Лучшие продукты для тебя - это то, что есть в твоей местности"

Да-да... четверть века экспериментирую... и самый мой лучший эксперимент - это грецкий (не манжурский, а именно грецкий) орех посаженный, кажется в 2001 году. Первые три зимы полностью его укутовал... три последующие только корни прикрывал...
Но наступил январь 2006 года с его подряд четырьмя сутками морозов - 35 и больше (это кажется даже было рекордом для подмосковья за всё время наблюдения, чтобы такая холодная погода держалась столько времени). Центральный ствол отмерз на высоте метра... Теперь грецкий орех больше похож на разлапистый куст... Плодоносит, но не более 2 кг.

"...
и опыт - сын ошибок трудных
и гений - парадоксов друг
и случай - Бог изобретатель"

:angel:

#1836 **Samersen** » Сб, 22 октября 2016, 23:08

phpBB [media]

Меня брюквой наделили...
а что с ней делать-не знаю... :scratch:

#1838 **Миха** » Вс, 23 октября 2016, 0:03

Солнышко писал(а):Меня брюквой наделили...
а что с ней делать-не знаю...

Солнышко, на терку её, затем в чан, минимум дрожжей, дать 21 день настояться, отделить жидкую фракцию от твёрдых элементов и затем в самогонный аппарат. Классная горилка из брюквы получается! :approve:

Миха,
я глубоко не пьющий человек... :angel:

так что-только в салат... :smile:

#1840 **Миха** » Вс, 23 октября 2016, 0:11

Опять всё на Слава Богу...

Солнышко, я заставляю тебя его пить???
Его и продавать можно.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)