На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Солнышко » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Солнышко
Автор темы


  • 1

Re: На кухне..)))

#1761 Кент » Сб, 26 октября 2019, 19:14

...по всей видимости , это адресовано мимо
Капитан
Кент
Аватара
Сообщения: 5780
Темы: 9
С нами: 19 лет 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#1762 scarly » Сб, 26 октября 2019, 19:15

Кент, да, ему.
scarly

Re: На кухне..)))

#1763 Элиза » Сб, 26 октября 2019, 20:10

:-D
Элиза
Аватара
Сообщения: 10650
Темы: 47
С нами: 10 лет 1 месяц

Re: На кухне..)))

#1764 veravelios » Сб, 26 октября 2019, 20:15

Мадера писал(а):
Dejаneiroff писал(а):буханут.... и пусть.... у нее выходной
Благородно! :approve:
А, вдруг, ещё кого пригласят?
В четверг поехали с тёткой мужа в бар , там живая музыка , хорошо очень исполняют , девушка с парнем , под гитару , я заслушалась , а тётка через каждые 5 минут меня дёргала и спрашивала - не ревнуешь? Я отыскивала глазами мужа , обслуживающего даму и отрицательно вертела головой.
veravelios F
Модератор
Аватара
Сообщения: 23798
Темы: 17
С нами: 12 лет 3 месяца
О себе: https://postimages.org/r

Re: На кухне..)))

#1765 Барса23 » Сб, 26 октября 2019, 20:47

monroe писал(а):
Мадера писал(а):
monroe писал(а):Мираторг
Вас ист дас, "Мираторг"?!
Ну, это такая организация - из новых. Мечтатель утверждает, что она принадлежит родственникам Светланы Медведевой. И на них идёт чуть ли не 90% всех субсидий, .
Да, все говорят, что это так. Продукция да, не плохая, но ходят устойчивые слухи, что дюдей надуривают в оплате труда. Нанимают вахтовым методом, а потом кидают. Платят в три раза меньше - типа план невыполнен, ну, или под разными надуманными предлогами.
Умом Россию не понять,
Аршином общим не измерить:
У ней особенная стать — В Россию можно только верить.
Барса23
Сообщения: 3405
Темы: 110
С нами: 9 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1766 mimo » Сб, 26 октября 2019, 20:57

Скарлетт писал(а):
Спойлер
mimo писал(а):
Кент писал(а):Деж, обожаю консервы,а поскольку, не ем мяса, исключительно рыбные, это так сказать армейская привычка...
Рыба - не мясо. ))
В армии селёдкой кормили.. У нас тоже. ))
Да не ври, в каком году это было?
в конце 80-ых..
Изображение
"Когда не знаешь куда идёшь, любой ветер попутный". Л.Сенека
«Привычка свыше нам дана.. Замена счастию она». А.С.Пушкин
mimo
Аватара
W
Сообщения: 42431
Темы: 622
С нами: 12 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#1767 Мадера » Сб, 26 октября 2019, 21:14

Барса23 писал(а):дюдей надуривают в оплате труда. Нанимают вахтовым методом, а потом кидают. Платят в три раза меньше - типа план невыполнен, ну, или под разными надуманными предлогами.
Ну, это везде так. К сожалению. Капитализьм.
Мадера

  • 2

Re: На кухне..)))

#1768 Мадера » Сб, 26 октября 2019, 21:44

Хотелось похвастаться капустным кишем, но не вышло. :smile:
Изображение
Мадера

Re: На кухне..)))

#1769 mimo » Сб, 26 октября 2019, 21:51

Мадера писал(а):Хотелось похвастаться капустным кишем, но не вышло. :smile:
Спойлер
Изображение
Мадера, это пирог или пицца? :scratch:
Изображение
"Когда не знаешь куда идёшь, любой ветер попутный". Л.Сенека
«Привычка свыше нам дана.. Замена счастию она». А.С.Пушкин
mimo
Аватара
W
Сообщения: 42431
Темы: 622
С нами: 12 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#1770 Мадера » Сб, 26 октября 2019, 21:55

Это "киш". Типа французской (не нашей) шарлотки, только начинка не сладкая в данном случае.
Щаз найду рецепт, у нас здесь был.
Мадера

Re: На кухне..)))

#1771 Барса23 » Сб, 26 октября 2019, 21:56

Мадера писал(а):
Барса23 писал(а):дюдей надуривают в оплате труда. Нанимают вахтовым методом, а потом кидают. Платят в три раза меньше - типа план невыполнен, ну, или под разными надуманными предлогами.
Ну, это везде так. К сожалению. Капитализьм.
практика показала, что не везде
Умом Россию не понять,
Аршином общим не измерить:
У ней особенная стать — В Россию можно только верить.
Барса23
Сообщения: 3405
Темы: 110
С нами: 9 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1772 Мадера » Сб, 26 октября 2019, 22:23

Барса23 писал(а):практика показала, что не везде
Правда? А где не так? В Норвегии?

Добавлено спустя 37 секунд:
Чёрт, не могу найти капустную шарлотку... но, она же была.
Мадера

Re: На кухне..)))

#1773 Барса23 » Сб, 26 октября 2019, 22:34

Мадера писал(а):
Барса23 писал(а):практика показала, что не везде
Правда? А где не так? В Норвегии?

Добавлено Сб, 26 октября 2019, 22:24:
Чёрт, не могу найти капустную шарлотку... но, она же была.
не кидают там, где профи.
Что равно = по карме человек вписался на нужном уровне.
......................
хотя - итог один.
Умом Россию не понять,
Аршином общим не измерить:
У ней особенная стать — В Россию можно только верить.
Барса23
Сообщения: 3405
Темы: 110
С нами: 9 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1774 Мадера » Сб, 26 октября 2019, 22:44

Барса23 писал(а):не кидают там, где профи.
Как раз профи кидают чаще и без сомнений. И именно потому, что дело для профи превыше всего, а человек так, рабочая деталь, которую можно всегда заменить. Но, это разговоры не по делу.
На кухне, что делаем? Делаем что-то? Нет? :smile:
Мадера

Re: На кухне..)))

#1775 Барса23 » Сб, 26 октября 2019, 23:02

Мадера писал(а):
Барса23 писал(а):не кидают там, где профи.
Как раз профи кидают чаще и без сомнений. И именно потому, что дело для профи превыше всего, а человек так, рабочая деталь, которую можно всегда заменить. Но, это разговоры не по делу.
На кухне, что делаем? Делаем что-то? Нет? :smile:

не кидают профи нефтяньщков, монтажников, тех кто на холодном севере руками делает...
а кидают разнорабочих, типа из Дмитлага, извини, я сегодня под впечатлением, после выставки.
....................
на столе у меня сегодня тривиальное жаркое:
потушила говядину мелкими кусочками, пропассеровала отдельно лук и морковь, притушила с мясом картофан, добавила пассеровку, потом добавила "замазку" из помидор без шкурки пропаренными с чесноком и острым перцем.
Получилось по плебейски, но вкусно.
Жаркое.
Умом Россию не понять,
Аршином общим не измерить:
У ней особенная стать — В Россию можно только верить.
Барса23
Сообщения: 3405
Темы: 110
С нами: 9 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#1776 scarly » Сб, 26 октября 2019, 23:05

Мадера, вкуснятинка какая, найдите, пожалуйста, рецепт.

Добавлено спустя 4 минуты 15 секунд:
mimo писал(а):
Скарлетт писал(а):
Спойлер
mimo писал(а):Рыба - не мясо. ))
В армии селёдкой кормили.. У нас тоже. ))
Да не ври, в каком году это было?
в конце 80-ых..
Конец 80-х - это 87-89?
Получается, ты 67-69 года.
Я, собственно, просто твой возраст узнать хотела, а то всё представляешься каким-то стареньким в кресле-качалке.
Спасибо.
scarly

  • 1

Re: На кухне..)))

#1777 Мадера » Сб, 26 октября 2019, 23:10

Барса23 писал(а):Получилось по плебейски, но вкусно.
Жаркое.

Чёй-то, по-плебейски?! :unsure: Жаркое, говорят, блюдо французской кухни. И готовить его можно в сколь угодно разных вариантах. Мне вот в мульте нравится. Удобно. Ну, и в воке хорошо. И в тандыре тоже неплохо.
Жаркое, это... жаркое! :grin: :approve:
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#1778 Мадера » Сб, 26 октября 2019, 23:12

Ищу, Скарлетт, ищу. Страницы все сдвинулись как-то...

Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:
Вот: Капустная шарлотка или "киш"
Тесто обычное - песочное: 100гр сл. масла (лучше магазинного, там больше эмульгаторов и оно меньше растекается), 1 яйцо, пару ст.л. холодной воды, соль, чуть сахара и муки, сколько возьмёт для довольно мягкого, но эластичного теста. Всё быстро замесить, раскатать по диаметру плоской раз*ёмной формы, которую выложить предварительно пергаментом. Сочень выложить с небольшими бортиками, наколоть вилкой, застелить пергаментом, засыпать слоем фасоли или гороха и печь 15 мин, при 170-180*. Остудить.
Начинка:
Начинка делается исключительно на свой вкус и манер. Я редко ем капусту, но уж если делаю, то люблю, шоб была она сухой и "воздушной"! Достигается это не тушением (как обычно это делают), а обжаркой на сильном огне без крышки и без лука, зато с большим кол-вом пряностей! Кладу туда обязательно молотый кориандр и обязательно смесь 4-х перцев. Затем можно сухой чеснок и сухую горчицу и немного куркумы для живописи. Можно, конечно и зеленушки, но мне - не интересно, а вы, как хотите.
Когда капуста ужарится где-то втрое - переложить отдельно и тоже остудить. Затем выложить на подготовленный корж, залить омлетом из двух яиц, с добавлением горчицы (соуса) и натереть сверху сыра. Печь мин 20-25 при 180*.
А вот при подаче уже можно посыпать зеленушкой.
Если не лень возиться - рецепт того стоит! :smile:
Мадера

Re: На кухне..)))

#1779 scarly » Сб, 26 октября 2019, 23:20

Мадера, спасибо!
Обязательно надо попробовать.
scarly

Re: На кухне..)))

#1780 monroe » Сб, 26 октября 2019, 23:22

Я такое люблю с рыбой и брокколи.
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49319
Темы: 331
С нами: 11 лет 4 месяца

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 3 гостя