О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[Мелодия души]

Y-ina, может, желудок ленивый и так его " заводят"? И он начинает переваривать и "понимает", что наелся.

[Солнышко]

и так его " заводят"?

Рассуждаешь в правильную сторону!!!

[Мелодия души]

Солнышко, а я не готовила кролика никогда, поэтому молчу.
Интересно, где там у них жгучий перец растет? Вряд ли у самой мамы, не замечала, чтобы она такой ела.

[Y-ina]

Мелодия души, это же грузины. Они едят такое несъедобное всегда.

[Солнышко]

Мелодия души,
а пчелы и др.насекомые для чего??
Они ж главные опылители,вот на лапках часто пыльцу и заносят с других растений..

[Мелодия души]

Солнышко, ну вот нашла тебе пару рецептов
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=186608.0. (Похож на рецепт Мадеры)
Вот попроще http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=162812.0

[Солнышко]

Мелодия души,
дзянькую...
(правильно написала слово?

[Мелодия души]

Мелодия души,
а пчелы и др.насекомые для чего??
Они ж главные опылители,вот на лапках часто пыльцу и заносят с других растений..

пчел не проконтролируешь, да... Придется проверять постоянно каждую перчину.
Про пчел знаю, у меня тетя их, помню, в парник принудительно приглашала. потом выпускала.

[Солнышко]

Вот только не пойму,почему его надо так долго тушить-больше часа...
если у него мясо нежное..

[Мелодия души]

Солнышко, если ты по-белорусски, то дзякуй.

[Солнышко]

по-белорусски

ну да,я старалась...

[Мелодия души]

Вот только не пойму,почему его надо так долго тушить-больше часа...
если у него мясо нежное..

наверное, нежным мясо кролика становится именно после длительного тушения. Мне понравился вариант с маринованием. Я всегда мариную мясо. Уксус я бы яблочный взяла, он полезнее.

[Солнышко]

Мне понравился вариант с маринованием.

Пожалуй,тоже замариную...
спешить некуда...
Зато я теперь знаю,зачем его маринуют...

[Мадера]

мариновать зайца нужно, т.е. дичь!
А домашний кроль, он же деликатный, як курка! И зачем его мариновать? Только для привкуса паренного уксуса? Так это лучше на гриле делать...
ну, не моё дело.
Но за 1,5-2 часа из кроля тушенка получится!

[Солнышко]

мариновать зайца нужно, т.е. дичь!
А домашний кроль, он же деликатный, як курка! И зачем его мариновать? Только для привкуса паренного уксуса? Так это лучше на гриле делать...
ну, не моё дело.
Но за 1,5-2 часа из кроля тушенка получится!

тогда не буду...
я запуталась...
И так с кухней у меня всё сложно,а тут кругом столько тонкостей...
Мне легче голодать...но иногда есть хочется...

Спойлер

[марина п.]

Мне легче голодать...но иногда есть хочется...

Спойлер

Квас домашний не получается...

[Мадера]

а знаете что, Вы его припустите в яблочном соке с добавлением пару капель лим. сока, поперчите, посолите и всё! И не более 40 мин. Зато будете знать его натуральный вкус и сколько его тушить. А затем уже в будущем определитесь чего Вам в нём не хватает, там, может, грибочков жаренных, сметанки, пряностей, вина уксуса, чеснока, морковки и т.д. и т.п.

[марина п.]

Чаще готовлю интуитивно, но с квасом этот номер не проходит

[Мадера]

Квас домашний не получается...

а как именно не получается? мутный? Слишком кислый?

[марина п.]

Квас домашний не получается...

а как именно не получается? мутный? Слишком кислый?

Не вкусный