О вкусностях II

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Napalm » Сб, 19 апреля 2014, 8:01

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!
:roll:
Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.
:smile:

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях
)))))
Спойлер
phpBB [media]
Napalm F
Автор темы
Аватара
Сообщения: 1983
Темы: 11
С нами: 20 лет 3 месяца
О себе: Zlata


Re: О вкусностях II

#1681 Мадера » Сб, 2 мая 2015, 14:27

Симашк писал(а):
Бриджит писал(а):Я вот в востороге от листов бумаги Магги, в которых надо жарить грудку куриную. Я в них пробовала и рыбу: и лосось и пикшу и тилапию. Рыба получается сочной-сочной, а лосось так вообще на шашлык смахивает.
В составе правда соли много, но я перед жаркой стряхиваю их. Глутамата нет, и то слава Богу.
йо! Ну вот, опять самое интересное прошло мимо меня! :(
И шо такое, эти листы Магги? Где они? Ссыль милости прОшу! :? И как это, шобы Магги, да без глютамата?! :huh: "Не верю!""
Мадера

Re: О вкусностях II

#1682 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 19:29

Мне родственники передали из деревни пол кролика...
Подскажите,а что с ним можно вкусного сделать??
Я ни разу его не готовила..
Не знаю,что с ним делать... :scratch:
Солнышко

  • 1

Re: О вкусностях II

#1683 Мадера » Ср, 13 мая 2015, 20:59

а какую половину? Впрочем, неважно. Слушайте сюда: если есть костёр с углями и вертел - то ваааще! :roll: Но, тут нужен грамотный костратор! дамы этого делать не умеют. Зато у дам в заначке всегда найдётся шампанское! Хотите кролика в шампанском? :smile:
Последний раз редактировалось Мадера Ср, 13 мая 2015, 21:49, всего редактировалось 1 раз.
Мадера

Re: О вкусностях II

#1684 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 21:02

Мадера писал(а):Хотите кролика в шампанском?
не... :-D
Хочу тушенного в жаровне и без специй.. :grin:
А зачем уже забитому,без шкурки и разрезанному пополам кролику кастратор?? :unsure:
Солнышко

  • 1

Re: О вкусностях II

#1685 Мадера » Ср, 13 мая 2015, 21:48

Солнышко писал(а):Хочу тушенного в жаровне и без специй..
напрасно, напрасно. ну, хоть сметаной-то польёте? :unsure:
ой, "костратор", это тот, кто костёр правильно делает, шобы потом уголья правильно дышали, а не горели, шобы мясце тоже не горело, а румянилось как положено.
Мадера

Re: О вкусностях II

#1686 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 21:55

Мадера писал(а):ну, хоть сметаной-то польёте?
Так я б с удовольствием...
Только вот мне бы рецептик правильный,а то на глазок боюсь...
Я ж не большой кулинар...
Мадера писал(а):ой, "костратор", это тот, кто костёр правильно делает
:-D
А я уже глупости подумала...
:-D
:pardon:
Солнышко

Re: О вкусностях II

#1687 monroe » Ср, 13 мая 2015, 21:59

Мадера писал(а):ой, "костратор", это тот, кто костёр правильно делает, шобы потом уголья правильно дышали, а не горели, шобы мясце тоже не горело, а румянилось как положено.
костровой это называется.
Путь денег укажет правду
monroe F
Аватара
Сообщения: 50182
Темы: 331
С нами: 11 лет 8 месяцев

  • 1

Re: О вкусностях II

#1688 Мадера » Ср, 13 мая 2015, 22:06

Солнышко писал(а):Только вот мне бы рецептик правильный,а то на глазок боюсь...
тю! Так я ж и говорю - "кролик в шампанском": режете тушку как хотите на куски и быстро и громко обжариваете на гриль-сковороде (или обычной), но лучше, все-же чугунной) или воке). Складываете в казан и заливаете это дело шампанским так, шобы не покрыло. ну, или другим "кисленьким" вином, можно самым простым и даже лучше самым простым. Тушите, где-то полчаса - смотря какой кролик, на небольшом огне. Затем поливаете сметаной и сливками - на пол-кролика по ст.л. того и другого, добавляете чуток крахмала, тока шобы загустить и - вуаля - шедевр готов! Заметьте никаких специй, как Вы просили! Хотя на мой взгляд совсем неплохо было бы добавить сухого чесноку, немного перцев с мельницы и чуток розмарина. И никакого лука! Лук кролика простит. Мясо у него очень нежное и деликатное. Я даже кайену к нему не кладу, да.

Добавлено спустя 33 секунды:
но можно куркуму :smile:

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
и чуть-чуть горчички сухой

Добавлено спустя 26 секунд:
и бокал Совиньона!

Добавлено спустя 53 секунды:
отдельно :grin:

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:
monroe писал(а):костровой
костратор прикольней
Мадера

Re: О вкусностях II

#1689 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 22:12

Спасибо! :smile:
Я поняла,только без шампанского и вина буду делать...
А сметанки добавлю..и,пожалуй,немножко чесноку..только сушеного у меня нет.. :scratch:
Мадера писал(а):или воке
Мадера писал(а):кайену
Скока новых слов... :wacko:
Солнышко

  • 1

Re: О вкусностях II

#1690 Мадера » Ср, 13 мая 2015, 22:15

ааааа.... до меня дошло! Солнышко, в тушеном кролике алкоголя вже нэма! Точно нэма! Я Вам отвечаю! :yes:
Зато вкус - неперевершенный! Сделайте - не пожалеете! :smile:

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:
вок - азиатская сковородка, похожая на татарский или узбекский казан - полушарообразная.
Кайена - кайенский стручковый перец, вкусный, довольно острый, но не слишком. Я его даже в горячий шоколад кидаю. :smile:
Мадера

Re: О вкусностях II

#1691 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 22:18

Мадера писал(а):ааааа.... до меня дошло! Солнышко, в тушеном кролике алкоголя вже нэма! Точно нэма! Я Вам отвечаю! :yes:
Зато вкус - неперевершенный! Сделайте - не пожалеете! :smile:

Я понимаю..
Только это же надо специально покупать спиртное... :scratch:
И ещё ребёнок это есть будет...
Вобщем сомневаюсь я про "в шампанском"...
:ninja:
Солнышко

  • 1

Re: О вкусностях II

#1692 Мадера » Ср, 13 мая 2015, 22:19

Солнышко писал(а):только сушеного у меня нет..
тогда не надо. У сырого слишком резкий вкус для кроля.
Мадера

Re: О вкусностях II

#1693 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 22:20

Мадера писал(а):полушарообразная.
аа,так бы и сказали...
Есть у меня такая...
А перец,поняла...
У меня комнатный жгучий растёт,иногда люблю с борщом...

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Мадера писал(а):
Солнышко писал(а):только сушеного у меня нет..
тогда не надо. У сырого слишком резкий вкус для кроля.

мамадарагая...скока тонкостей...
поняла,сырой класть не буду...
Солнышко

  • 1

Re: О вкусностях II

#1694 Мадера » Ср, 13 мая 2015, 22:26

Мадера писал(а):в тушеном кролике алкоголя вже нэма! Точно нэма! Я Вам отвечаю!
он уже весь испарился :yes: :yes: :yes:
Ну, как хотите. Тогда для вкуса можно разбавить лимонный сок мин.водой и яблочным соком по вкусу, следите только шоб не сильно сладкий был сок. И использовать вместо вина.
Но, вино лучше! :smile:

Добавлено спустя 1 минуту:
Солнышко писал(а):У меня комнатный жгучий растёт,иногда люблю с борщом...
Это "огонёк" который?! :grin: :approve:
Мадера

Re: О вкусностях II

#1695 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 22:41

Мадера писал(а):Тогда для вкуса можно разбавить лимонный сок мин.водой и яблочным соком по вкусу, следите только шоб не сильно сладкий был сок. И использовать вместо вина.
О,от другое дело!!Спасибо!! :wub:
Мадера писал(а):Это "огонёк" который?!
Вот,только что сфоткала:
Спойлер
Изображение
Солнышко

  • 1

Re: О вкусностях II

#1696 Мадера » Ср, 13 мая 2015, 22:47

он самый! С успехом заменит кайенский! Свежий - отличное лекарство от всего! :approve:
Мадера

Re: О вкусностях II

#1697 Солнышко » Ср, 13 мая 2015, 22:53

В кроля добавлять такой перец при готовке не буду,а то ведь такое пятилетний ребёнок есть не будет... :-D
Солнышко

Re: О вкусностях II

#1698 Мелодия души » Чт, 14 мая 2015, 0:15

Как вы этот перец кайенский едите?? :wacko: :dont_knou: У мамы на даче перец некоторый получается жгучий (не знаю, что она там нарушает в их выращивании, но садит обычный сладкий, а получаются отклонения в жгучесть ), я когда на него натыкаюсь все время недоумеваю, как люди едят по собственной воле такую жгучесть??
Мелодия души
Сообщения: 5689
Темы: 12
С нами: 14 лет 11 месяцев

Re: О вкусностях II

#1699 Y-ina » Чт, 14 мая 2015, 0:17

Мелодия души, как-то к нам в гости (в моем детстве) пришла знакомая грузинка. Мы ей предложили угоститься таким перчиком. После ужина она сказала, что наконец-то нормально поела.
Если каждый будет делать добро в пределах своих возможностей, возможности добра станут безграничными.
Фазиль Искандер
Y-ina
Аватара
Сообщения: 29188
Темы: 78
С нами: 18 лет 5 месяцев
О себе: горный скорпион

Re: О вкусностях II

#1700 Солнышко » Чт, 14 мая 2015, 0:19

Мелодия души,
Я ждала тебя тайно... :roll: :?
Но ты без рецепта... :obida:
Спойлер
:-D
Мелодия души писал(а):Как вы этот перец кайенский едите?? :wacko: :dont_knou: У мамы на даче перец некоторый получается жгучий (не знаю, что она там нарушает в их выращивании, но садит обычный сладкий, а получаются отклонения в жгучесть ), я когда на него натыкаюсь все время недоумеваю, как люди едят по собственной воле такую жгучесть??
Это называется "перекрёстное опыление"...
Где-то рядом,значит растёт горький перец и пыльца с него попвадает на пестики сладкого перца...
У нас тоже такое бывало у бабушки.. :grin:
красный-да,жуть...а вот когда он зелёный,то жгучесть мне нормальная...
Он кровь хорошо разгоняет и обмен веществ тоже разгоняет и жиры легче сжигать... :hi-hi:
Солнышко

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 4 гостя