Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#1241 **Миха** » Сб, 10 сентября 2016, 10:45

Y-ina писал(а):от всех маразмов лучшее лекарство - работа.

Да, Y-ina, твой житейский опыт - это кладовая мудрости для всех нас!
:rose:

#1242 **9999** » Сб, 10 сентября 2016, 10:52

Миха писал(а):1. Свекла вареная 800 грамм - на крупную терку
2. Морковь свежая 400 грамм - на крупную терку
3. 2 луковицы мелко пошинковать
4. 400 грамм мелко порезанной селёдки
5. 3 соленых (не маринованных) огурца - мелко порезать
6. Добавить 50 мл не рафинированного подсолнечного масла
7. Ни соль, ни специи не добавлять
8. Всё тщательно перемешать

9. добавить два сваренных крутых яйца ,порезанных кубиком....

нверное ))

#1243 **Миха** » Сб, 10 сентября 2016, 10:58

Согласен.
Можно также зеленый баночный горошек, отваренные шампиньоны... ну, и мясо - оно еще никому никогда не помешало.

#1244 **monroe** » Сб, 10 сентября 2016, 12:14

Миха писал(а):Прошу помощь зрительного зала!!!

На вдохновение сделал вот такое - нечто, напоминающий винегрет:
1. Свекла вареная 800 грамм - на крупную терку
2. Морковь свежая 400 грамм - на крупную терку
3. 2 луковицы мелко пошинковать
4. 400 грамм мелко порезанной селёдки
5. 3 соленых (не маринованных) огурца - мелко порезать
6. Добавить 50 мл не рафинированного подсолнечного масла
7. Ни соль, ни специи не добавлять
8. Всё тщательно перемешать

Как сие назвать?
Больше склоняюсь к "Ленивая селёдка под шубой" - по аналогии с "ленивыми голубцами", но что-то слух режет. Какие будут предложения у зрительного зала?

ну, можно так: "Форшмак от Лизы"

#1245 **Миха** » Сб, 10 сентября 2016, 12:23

Не пойдёть: ингредиенты форшмака надо через мясорубку пропускать. А у меня или на тёрку или пошинковать.

#1246 **monroe** » Сб, 10 сентября 2016, 12:25

Миха писал(а):Не пойдёть: ингредиенты форшмака надо через мясорубку пропускать. А у меня или на тёрку или пошинковать.

и что, великА разница?
фарш покрупнее - уже не форшмак?

#1247 **Миха** » Сб, 10 сентября 2016, 12:27

monroe писал(а):фарш покрупнее

Это как?

#1248 **monroe** » Сб, 10 сентября 2016, 12:29

Миха писал(а):
monroe писал(а):фарш покрупнее
Это как?

ну вот ты: через мясорубку селёдка - это форшмак
а вот кусочигами пошинкованная селёдка - это уже не форшмак.
в любом случае, твой вариант не Шуба ни разу.
это однозначно форшмак, хоть и в расширенном варианте.

#1249 **Миха** » Сб, 10 сентября 2016, 12:32

monroe писал(а):а вот кусочигами пошинкованная селёдка - это уже не форшмак.

У меня селёдка не пошинкованная, а мелко нарезанная. Ты же, когда делаешь какой-нить греческий салат, овощи и брынзу не шинкуешь, а мелко режешь. Или всё-таки шинкуешь?

#1250 **monroe** » Сб, 10 сентября 2016, 12:36

Миха писал(а):
monroe писал(а):а вот кусочигами пошинкованная селёдка - это уже не форшмак.
У меня селёдка не пошинкованная, а мелко нарезанная. Ты же, когда делаешь какой-нить греческий салат, овощи и брынзу не шинкуешь, а мелко режешь. Или всё-таки шинкуешь?

греческий салат предусматривает таки довольно крупную нарезку ингредиентов.
поэтому в греческий оливки у меня идут целиком, болг. перец тоже квадратненькими кусочками, брынза 1 смх1см, помидора не мелко...

я вообще все эти тёртые салаты ассоциирую с советским прошлым и ожирением

#1251 **Миха** » Сб, 10 сентября 2016, 12:39

monroe писал(а):брынза 1 смх1см

Ну, и у меня селёдка такого же размера... даже покрупнее будет.

monroe писал(а):я вообще все эти тёртые салаты ассоциирую с советским прошлым и ожирением

Ожирение от свеклы, морковки, лука, солёных огурцов с мелким вкраплением селёдки?

Хотя, конечно... у всех разный организм.

Миха писал(а):Какие будут предложения у зрительного зала?

"Селёдка фантазийная".
"Вдохновение".
"Михалыч рыбный".
:smile:

#1253 **Миха** » Сб, 10 сентября 2016, 15:21

Солнышко писал(а):"Михалыч рыбный".

ОК
Объединяню и твоё, и своё, и мнение monroe об этом кулинарном шедевре и называю его:

"Михалыч под шубой" :yahoo:

Причём здесь monroe, которая говорила о форшмаке и только?
Не пугай меня:

monroe и шуба - неразделимы!

Миха писал(а):"Михалыч под шубой"

#1255 **monroe** » Сб, 10 сентября 2016, 17:44

У кого-нибудь есть опыт приготовления шашлыка из телятины?

#1256 **Natish** » Сб, 10 сентября 2016, 17:56

думаю, ее надо отбить, на всякий случай :scratch:

Проезжали недалеко от площади, там кОнцЕрт.
Детишки поют гимн темы "на кухне" :smile:

phpBB [media]

Миха писал(а):"Михалыч под шубой"

предлагаю - рыбий Мих (от рыбий мех)

Товарищи! Кто нибудь делает яйцо пашот?
В инете способов много- сомнительные какие-то( например - в полиэтилене. Ну как в полиэтилене кипятить? не хочется химозу.
Если пробовать быстро разбить над кипятком- тоже не выходит ровный мешочек- ерунда с хвостом выходит. И по времени -не додержал- совсем белок сырой- передержал- твердый. А с виду-делается просто :unsure:

Золотая Рыбка, я раз попробовала - решила ну его нафиг яйца переводить
вроде чего-то получилось, но много белка потерялось
выбрала тоже вариант без мешочка - соленую кипящую воду раскручиваешь ложкой и осторожно выливаешь яйцо в центр воронки
ну, в общем да, должна признать, что ощущения отличаются от вареных яиц любой степени варености - но не кардинально - яйца они яйца и есть
в общем я решила - что яйца пашот - жлобство :grin:

Добавлено спустя 4 минуты 39 секунд:
да - яйцо нужно разбить в чашку осторожно и уже из чашки выливать в кипяток
и еще тонкость - яйцо должно быть свежее - у несвежего яйца белок разжиженный и поэтому не подходит
а воду нужно раскрутить для того, чтобы белок наматывался на желток
по поводу переваренности-недоваренности даже не заморачивалась - решила, что не буду я так готовить яйца :grin:

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)