На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Солнышко » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Солнышко
Автор темы


Re: На кухне..)))

#121 SU1730 » Пт, 5 октября 2018, 21:18

а) С каким хлебом: с белым или чёрным?
б) С каким конкретно супом ты это любишь? С щами не любишь?
SU1730

Re: На кухне..)))

#122 Natish » Пт, 5 октября 2018, 21:24

SU1730 писал(а):С каким хлебом: с белым или чёрным?
б) С каким конкретно супом ты это любишь? С щами не любишь?

с любым :-D
Natish

Re: На кухне..)))

#123 Мадера » Сб, 6 октября 2018, 12:47

Сейчас буду делать чанахи в тандыре. В первый раз.
Заботит только одно - сколько лить воды?! Вдруг, не выпарится и получится суп. :unsure: Я не хочу суп.
И, пожалуй, добавлю моркови. Без моркови, как-то не по-русски будет.
И петрушка в огороде дохлая. Может руколой заменить?
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#124 СТ » Сб, 6 октября 2018, 13:17

Мадера, рукколой ни в коем случае. Если есть оегано (душица), то будет лучше
СТ

Re: На кухне..)))

#125 Natish » Сб, 6 октября 2018, 15:14

Мадера писал(а):в тандыре.
:roll:

Добавлено спустя 2 часа 29 минут:
буду щас вспоминать мясо по французски...взяла, ляпнула вчера, что буду делать..продукты принесли вот...а мне сегодня уже лень :ninja:

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
про помидоры забыла..ёёёё :scratch:
Natish

  • 2

Re: На кухне..)))

#126 СТ » Сб, 6 октября 2018, 18:58

В Греции шикарные сыры.
Едим пасту с выдержанным овечьи. По мне так намного лучше пекорино.
В общем, не пармезаном единым. Очень рекомендую
СТ

Re: На кухне..)))

#127 Айрим » Сб, 6 октября 2018, 19:06

в магазине :-D посмотрела, пощупала, купить не решилась
двусмысленная "Херри паста" без добавления яиц - на ценнике, Happy - на упаковке :-D
Спойлер
Изображение
соседняя паста для сердцеедов - со скидкой
СТ, итальянцы взаправду это едят?
"Что ты спрятал - то пропало, что ты отдал - то твое" Шота Руставели
Айрим
Аватара
Сообщения: 2788
Темы: 10
С нами: 18 лет 9 месяцев

Re: На кухне..)))

#128 СТ » Сб, 6 октября 2018, 20:20

Айрим писал(а):итальянцы взаправду это едят?
они едят всякую пасту :-D какая разница, если тесто одно и то же? но такие "минкьетти" конечно же, чистый маркетинг. Это не классическая форма
СТ

  • 2

Re: На кухне..)))

#129 Brittany » Вс, 7 октября 2018, 13:16

:smile: из рассказа (посвящается Мадере):

Спойлер
Это наши вина, это наша еда, — в идеале, конечно.
Дома мы уж как-нибудь перебиваемся с водки на картошку, знаем толк в копченой и малосольной рыбке, понимаем тонкости квашения,
фыркаем на поддельно-малосольные огурчики, предлагаемые
трудолюбивыми кавказскими народами,
не знакомыми ни с дубом, ни с хреном, ни со смородиновым листом, малосолим сами.
Дома мы печем пироги с капустой, варим щи и борщи, наворачиваем по полной
и просим еще и вторую порцию —
вкусно же, чёрт!..

Но это все жизнь земная, здешняя, посюсторонняя.
А там, а там, в голубой дымке, на Больших Бульварах, в Латинском квартале, в Пасси, на улице Шерш-Миди, в Сен-Жермен-де-Пре!.. Там такое! Такое!..

Собственно, трудно даже сказать, какое, потому что дело же не только в исходных продуктах — трюфели там, устрицы, гусиная печенка, это уже просто банально, — а в том, как, что и с чем сплетено,
в сочетании несочетаемого,
в искусстве невозможного, в смелости и тонкости, в особом, что ли, национальном демоне галльского народа: соедините вспыльчивость, скупость, терпение,
эгоизм, философичность, чувственность, блеск, взбивайте веселкой полторы тысячи лет, — тогда и будет французская,
ни с чем не сравнимая кухня.
Нам присущи все грехи мира, но и все высоты духа и души тоже. Выбор за нами - что в себе поощрять и от чего отказываться (с)
Brittany F
Аватара
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 69509
Темы: 335
С нами: 18 лет 6 месяцев
О себе: июль

Re: На кухне..)))

#130 Мадера » Вс, 7 октября 2018, 17:51

СТ писал(а):Едим пасту с выдержанным овечьи.
Специфический вкус. Мне больше нравится овечий свежий - то бишь бринза.
А вот, выдержанный козий - ООООооо очень уважаю! Особенно трёхгодичный! :roll: Но, сволочь, дорого стоит! :ninja:

Добавлено спустя 39 секунд:
Да, надо будет обязательно сделать сырную тарелку, как похолодает!

Добавлено спустя 7 минут 29 секунд:
О, Brittany, Вы так милы! :wub: И мне страшно приятно! :rose: :smile:
И да, меня всегда мулил этот момент - что из чего получается?! :dont_knou:
От чего зависит вкус еды (я даже не говорю какого-то конкретного блюда)?! Просто простой еды?!
От климатических условий? От породы бугая/овцы/перепёлки/травки-муравки? От шаловливых ручек? От пытливого ума? От расположения звёзд на небе? От настроения томной соседки за барной стойкой? ОТ ЧЕГО?
А фиг его знает... от всего...

"бордовое бордо в бокале..."
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#131 Мадера » Вс, 7 октября 2018, 18:02

Детки притащили кусок бугая - не знают, что с ним делать. Дикие дети... И кто только их воспитывал...
Щаз сделаю ЩЩЩеццц! С грудинки. С квашенной (уже пошла) и свежей капусточки, с лаврушечкой (по-больше,по-больше) и пряностями. Будет - пестня! :grin:
Мадера

Re: На кухне..)))

#132 monroe » Вс, 7 октября 2018, 18:04

Мадера писал(а):мулил
:-D
надо будет запомнить
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49381
Темы: 331
С нами: 11 лет 4 месяца

Re: На кухне..)))

#133 Мадера » Вс, 7 октября 2018, 18:49

Autumn Lover писал(а):Изображение
:grin:

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
monroe, он ещё и спрягается:
мулил, мулиет и будет мулить!
Мадера

Re: На кухне..)))

#134 monroe » Вс, 7 октября 2018, 18:52

Мадера, :-D
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49381
Темы: 331
С нами: 11 лет 4 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#135 СТ » Вс, 7 октября 2018, 20:11

Мадера писал(а):Специфический вкус. Мне больше нравится овечий свежий - то бишь бринза.
А вот, выдержанный козий - ООООооо очень уважаю! Особенно трёхгодичный! Но, сволочь, дорого стоит!
вот. У пекорина (итальянского) - да, запах и привкус. А у греческого его НЕТ! за что и полюбила. И козий тоже.
СТ

Re: На кухне..)))

#136 Мадера » Вс, 7 октября 2018, 20:41

Ох, щец шикарен получился! :approve: Ядрёный, я перцем-чили. И с лавашом.
А завтра на работу. :unsure:
Мадера

  • 3

Re: На кухне..)))

#137 monroe » Пн, 8 октября 2018, 17:35

Осенние овощи великолепны! Поставила в чугунине овощное рагу. Кабачки, помидоры, лук, перец - аж соком брызгал! Немного капустки :-D Морква кружочигами :roll: и зелень сельдерея сверху.

Изображение
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49381
Темы: 331
С нами: 11 лет 4 месяца

Re: На кухне..)))

#138 SU1730 » Пн, 8 октября 2018, 21:08

:(
А у меня никто не жрёт овощное рагу кроме меня. Я бы и сготовил... и готовлю иногда... Но на какой хрен готовить себе полкило овощного рагу? Это просто издевательство для души моей!
А когда всё же сготовишь... ээээ... тройку килограмм, то жрёшь его всю неделю... так что оно уже супротив нутра встаёт... и забываешь о нём на целый квартал...
SU1730

Re: На кухне..)))

#139 Natish » Пн, 8 октября 2018, 22:17

monroe писал(а):Кабачки, помидоры, лук, перец - аж соком брызгал! Немного капустки :-D Морква кружочигами :roll: и зелень сельдерея сверху.
у меня попроще: картоха, капуста, морковка,лук)))
Natish

Re: На кухне..)))

#140 SU1730 » Пн, 8 октября 2018, 22:37

Natish писал(а):картоха
:cannot:
С картохой - это уже не овощное рагу.
SU1730

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 8 гостей