Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#121 **SU1730** » Пт, 5 октября 2018, 21:18

а) С каким хлебом: с белым или чёрным?
б) С каким конкретно супом ты это любишь? С щами не любишь?

#122 **Natish** » Пт, 5 октября 2018, 21:24

SU1730 писал(а):С каким хлебом: с белым или чёрным?
б) С каким конкретно супом ты это любишь? С щами не любишь?

с любым

#123 **Мадера** » Сб, 6 октября 2018, 12:47

Сейчас буду делать чанахи в тандыре. В первый раз.
Заботит только одно - сколько лить воды?! Вдруг, не выпарится и получится суп. :unsure:

Я не хочу суп.
И, пожалуй, добавлю моркови. Без моркови, как-то не по-русски будет.
И петрушка в огороде дохлая. Может руколой заменить?

#124 СТ » Сб, 6 октября 2018, 13:17

Мадера, рукколой ни в коем случае. Если есть оегано (душица), то будет лучше

#125 **Natish** » Сб, 6 октября 2018, 15:14

Мадера писал(а):в тандыре.

Добавлено спустя 2 часа 29 минут:
буду щас вспоминать мясо по французски...взяла, ляпнула вчера, что буду делать..продукты принесли вот...а мне сегодня уже лень :ninja:

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
про помидоры забыла..ёёёё :scratch:

#126 СТ » Сб, 6 октября 2018, 18:58

В Греции шикарные сыры.
Едим пасту с выдержанным овечьи. По мне так намного лучше пекорино.
В общем, не пармезаном единым. Очень рекомендую

#127 **Айрим** » Сб, 6 октября 2018, 19:06

в магазине :-D

посмотрела, пощупала, купить не решилась
двусмысленная "Херри паста" без добавления яиц - на ценнике, Happy - на упаковке :-D

Спойлер

соседняя паста для сердцеедов - со скидкой
СТ, итальянцы взаправду это едят?

#128 СТ » Сб, 6 октября 2018, 20:20

Айрим писал(а):итальянцы взаправду это едят?

они едят всякую пасту :-D

какая разница, если тесто одно и то же? но такие "минкьетти" конечно же, чистый маркетинг. Это не классическая форма

#129 **Brittany** » Вс, 7 октября 2018, 13:16

из рассказа (посвящается Мадере):

Спойлер: Это наши вина, это наша еда, — в идеале, конечно.
Дома мы уж как-нибудь перебиваемся с водки на картошку, знаем толк в копченой и малосольной рыбке, понимаем тонкости квашения,
фыркаем на поддельно-малосольные огурчики, предлагаемые
трудолюбивыми кавказскими народами,
не знакомыми ни с дубом, ни с хреном, ни со смородиновым листом, малосолим сами.
Дома мы печем пироги с капустой, варим щи и борщи, наворачиваем по полной
и просим еще и вторую порцию —
вкусно же, чёрт!..

Но это все жизнь земная, здешняя, посюсторонняя.
А там, а там, в голубой дымке, на Больших Бульварах, в Латинском квартале, в Пасси, на улице Шерш-Миди, в Сен-Жермен-де-Пре!.. Там такое! Такое!..

Собственно, трудно даже сказать, какое, потому что дело же не только в исходных продуктах — трюфели там, устрицы, гусиная печенка, это уже просто банально, — а в том, как, что и с чем сплетено,
в сочетании несочетаемого,
в искусстве невозможного, в смелости и тонкости, в особом, что ли, национальном демоне галльского народа: соедините вспыльчивость, скупость, терпение,
эгоизм, философичность, чувственность, блеск, взбивайте веселкой полторы тысячи лет, — тогда и будет французская,
ни с чем не сравнимая кухня.

#130 **Мадера** » Вс, 7 октября 2018, 17:51

СТ писал(а):Едим пасту с выдержанным овечьи.

Специфический вкус. Мне больше нравится овечий свежий - то бишь бринза.
А вот, выдержанный козий - ООООооо очень уважаю! Особенно трёхгодичный! :roll:

Но, сволочь, дорого стоит! :ninja:

Добавлено спустя 39 секунд:
Да, надо будет обязательно сделать сырную тарелку, как похолодает!

Добавлено спустя 7 минут 29 секунд:
О, Brittany, Вы так милы! :wub:

И мне страшно приятно! :rose:

И да, меня всегда мулил этот момент - что из чего получается?! :dont_knou:

От чего зависит вкус еды (я даже не говорю какого-то конкретного блюда)?! Просто простой еды?!
От климатических условий? От породы бугая/овцы/перепёлки/травки-муравки? От шаловливых ручек? От пытливого ума? От расположения звёзд на небе? От настроения томной соседки за барной стойкой? ОТ ЧЕГО?
А фиг его знает... от всего...

"бордовое бордо в бокале..."

#131 **Мадера** » Вс, 7 октября 2018, 18:02

Детки притащили кусок бугая - не знают, что с ним делать. Дикие дети... И кто только их воспитывал...
Щаз сделаю ЩЩЩеццц! С грудинки. С квашенной (уже пошла) и свежей капусточки, с лаврушечкой (по-больше,по-больше) и пряностями. Будет - пестня! :grin:

#132 **monroe** » Вс, 7 октября 2018, 18:04

Мадера писал(а):мулил

надо будет запомнить

#133 **Мадера** » Вс, 7 октября 2018, 18:49

Autumn Lover писал(а):

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
monroe, он ещё и спрягается:
мулил, мулиет и будет мулить!

#134 **monroe** » Вс, 7 октября 2018, 18:52

Мадера,

#135 СТ » Вс, 7 октября 2018, 20:11

Мадера писал(а):Специфический вкус. Мне больше нравится овечий свежий - то бишь бринза.
А вот, выдержанный козий - ООООооо очень уважаю! Особенно трёхгодичный! Но, сволочь, дорого стоит!

вот. У пекорина (итальянского) - да, запах и привкус. А у греческого его НЕТ! за что и полюбила. И козий тоже.

#136 **Мадера** » Вс, 7 октября 2018, 20:41

Ох, щец шикарен получился! :approve:

Ядрёный, я перцем-чили. И с лавашом.
А завтра на работу. :unsure:

#137 **monroe** » Пн, 8 октября 2018, 17:35

Осенние овощи великолепны! Поставила в чугунине овощное рагу. Кабачки, помидоры, лук, перец - аж соком брызгал! Немного капустки :-D

Морква кружочигами :roll:

и зелень сельдерея сверху.

#138 **SU1730** » Пн, 8 октября 2018, 21:08

А у меня никто не жрёт овощное рагу кроме меня. Я бы и сготовил... и готовлю иногда... Но на какой хрен готовить себе полкило овощного рагу? Это просто издевательство для души моей!
А когда всё же сготовишь... ээээ... тройку килограмм, то жрёшь его всю неделю... так что оно уже супротив нутра встаёт... и забываешь о нём на целый квартал...

#139 **Natish** » Пн, 8 октября 2018, 22:17

monroe писал(а):Кабачки, помидоры, лук, перец - аж соком брызгал! Немного капустки Морква кружочигами и зелень сельдерея сверху.

у меня попроще: картоха, капуста, морковка,лук)))

#140 **SU1730** » Пн, 8 октября 2018, 22:37

Natish писал(а):картоха

С картохой - это уже не овощное рагу.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)