На кухне.. (продолжение)

[_ФДК]

предыдущее здесь - /viewtopic.php?f=20&t=69193

Начало здесь:

О вкусностях.

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

[СТ]

а есть ли у кого хороший рецепт для филе тунца?
у меня есть, и я могу, конечно, сделать стандартный гриль на сковородке.
Но вдруг у кого что есть интересное?

[Шаулла]

Постный лимонный БИСКВИТ:

Спойлер

phpBB [media]

Постный Бисквит ЛИМОННЫЙ за 10 минут

Прекрасная основа для постного торта

250 г муки высшего сорта
2/3 стакана воды (примерно 140 г)
1/3 стакана раст. масла (40-50 г)
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. яблочного уксуса
сок одного среднего лимона
1 стакан сахара
1 ч. л. соды растворить в 2 ст. л. воды

Как готовить?

Сок лимона, масло раст., воду, сахар, соль, ябл. уксус и муку смешать.
Затем ввести гашеную соду и сразу выкладывать в форму диаметром 20-22 см.
Выпекать при температуре 160 гр 35-40 мин.
Готовность проверяете деревянной шпажкой.

стакан граненый, времен СССР.

вот, второй год ютуб предлагает этот рецепт.
но сомневаюсь
мука, постное масло и лимон
какой-то лаваш в форме бисквита

Добавлено спустя 2 часа 13 минут:
так.., всё.., решила будет БРАУНИ.
На счет коржей и какао сверху, что-то изменю, но крем такой.

phpBB [media]

[jack]

Сообщение было удалено | удалил: jack | Вт, 10 июня 2025, 18:18.

[jack]

Сообщение было удалено | удалил: jack | Вт, 10 июня 2025, 18:18.

[Young]

добавить 150 мл томатного сока и еще минут на 10

К грибам и свекле лучше сметану

[monroe]

Я бы всё отдельно готовила и в конце смешала. И к гречке.

[jack]

Сообщение было удалено | удалил: jack | Вт, 10 июня 2025, 18:18.

[Зарегистрированный]

Овсянка.
Горсть овсяных хлопьев, щепотка соли.
Вода, чтоб чуть-чуть закрывала получившуюся смесь.
В мультиварке, поставить на 10 минут кипячения.
В готовый продукт добавляется сверху сушёные абрикосы (курага).

Очень сытный продукт.
Но наверное для раздельного питания не подходит, на 100 грамм готового продукта:
13.15 Грамм Белки
6.52 Грамм Жиры
67.7 Грамм Углеводы

Быстро набирается вес.

[Янтарь]

Сделала запеканку

3 яйца, 100 r манки (но я кладу даже побольше, грамм 150, люблю манку, и запеканка тогда немного напоминает пирог или даже творожное пирожное), 250 r сметаны, 720 r творога (4 пачки пастообразного творога по 180 г), 100-120 r сахара, 3 средних яблока, разрыхлитель, корица, ванильный сахар - по желанию и по вкусу

Взбить яйца с сахаром и корицей, добавить сметану, манку, разрыхлитель, перемешать и подождать немного, чтобы набухла манка. Потом творог и все снова перемешать до однородной массы, потом добавить натерные на крупное терке яблоки, перемешать. Выложить в форму смазанную маслом и посыпанную манкой (я выкладываю в форму застеленную антипригарной бумагой), выпекать около часа при t 180 градусов, но ориентироваться на свою духовку при этом. Может понадобиться больше времени или меньше.
Когда остынет, можно есть.

[veravelios]

А я своим говядину в красном соусе приготовила - поставила в 12.00 и уехала по делам, приехали , смотрю - дым из окна не клубится)
Раз уж супруг попросил , решила сделать на всех , сыну написала , чтобы не готовил , обрадовался очень. Заметила , что теперь радуется таким сюрпризам гораздо сильнее, чем раньше) Поднадоело , наверное, готовить каждый день)

[monroe]

А я своим говядину в красном соусе приготовила - поставила в 12.00 и уехала по делам, приехали , смотрю - дым из окна не клубится)

знакомо-знакомо

[monroe]

Сделала запеканку

3 яйца, 100 r манки (но я кладу даже побольше, грамм 150, люблю манку, и запеканка тогда немного напоминает пирог или даже творожное пирожное), 250 r сметаны, 720 r творога (4 пачки пастообразного творога по 180 г), 100-120 r сахара, 3 средних яблока, разрыхлитель, корица, ванильный сахар - по желанию и по вкусу

Взбить яйца с сахаром и корицей, добавить сметану, манку, разрыхлитель, перемешать и подождать немного, чтобы набухла манка. Потом творог и все снова перемешать до однородной массы, потом добавить натерные на крупное терке яблоки, перемешать. Выложить в форму смазанную маслом и посыпанную манкой (я выкладываю в форму застеленную антипригарной бумагой), выпекать около часа при t 180 градусов, но ориентироваться на свою духовку при этом. Может понадобиться больше времени или меньше.
Когда остынет, можно есть.

Янтарь, а ты можешь мне здесь написать, какой размер этой запеканки и высота?

[Янтарь]

а ты можешь мне здесь написать, какой размер этой запеканки и высота?

Форма 37,5 x 25,5 см, если я правильно помню. Но понятно, что к низу она сужается, там не помню, сколько дно. Высота вышла примерно 3 см или где-то так.

[veravelios]

Суп чечевичный.
Пол кило чечевицы промыть , залить водой и поставить на огонь. За это время чистим пару картофелин, морковку , лук , сельдерей , режем крупно.
Когда вода закипит , дать покипеть минут пять , слить чечевицу через дуршлаг. В кас июлю налить немного растительного масла , слегка обжарить порезанные овощи , немного томатов, высыпать чечевицу и залить горячей водой так , чтобы покрыло чечевицу . Вылить остатки томатов , посолить , немного сахара , лавровый лист. Отрегулировать огонь и оставить вариться примерно на час.
Специи добавляются на этапе обжаривания овощей.

[Modus operandi]

Ода багету
От Дениса Белого
Багет. Настоящий

Хруст. Вот что отличает живого от мертвого. Настоящий багет звонко ломается в пальцах, рассыпается золотистыми крошками, хрустит так, что слышно в соседнем квартале.

Ищи трещины. Корочка должна оставлять занозы. Мякиш — пахнуть облаками. Правильный багет не может быть гладким, как попа стриптизёрши. Он грубый, неровный, с пузырями и подпалинами. Как жизнь. Как правда.

Жизнь багета коротка и прекрасна. Четыре часа — пик формы. Шесть — уже старик. К вечеру годится разве что на сухари или дуэль.

Французы знают толк в ерунде. Всего четыре ингредиента: мука, вода, соль, дрожжи. Никаких "улучшителей", "консервантов" и прочей химической хуеты. Если список длиннее — это не багет, а издевательство.

Если ты покупаешь "французский багет" в ближайшем гамните — ты не любишь себя. Иди в нормальную пекарню. Там пахнет дрожжами и совестью. Или научись печь сам. Третьего не дано.

Добавлено спустя 51 секунду:
Портрет багета


Кто бы еще раскрыл тайну выпечки багета….

Добавлено спустя 1 день:
Сезон малины в самом разгаре!
Этот аромат
Волоски на дольках( или как по научному они называются)))
Иногда чуть - чуть голубиный налет природного воска

Можно так, пока идешь от соседки с ведерком- ап, подцепил и сьел
А с взбитыми сливками и мятой это амброзия….

Добавлено спустя 40 минут 27 секунд:
Вот как называются эти сладкие дольки)
Многокостянка — так называется плод малины обыкновенной. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку.