Диета по гликемическому индексу

[monroe]

Хочу сесть на эту диету, почитала интернет.
Пока вопросов больше, чем ответов.
Больше всего смущают таблицы с расходящимися значениями этого индекса.
Приглашаю всех к обсуждению!

[Элиза]

И будет - минус кг!

это только водичка уйдёт

[Y-ina]

Мадера, наверное, я не специалист, я только любитель.

[monroe]

monroe, я купила халву, 300 гр, съела, прибавила 1 кг.

с халвы, пирогов прёт именно с такой скоростью.
ибо белая мука, с неё жиреешь хлеще, чем с сахара. и подсолнечник такой же.
один козинак и усё, шеф...

[Мадера]

это только водичка уйдёт

чёй-то? Уйдёт то, что последнее пришло! Первый закон логистиков!

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

я не специалист, я только любитель.

а я какой любитель!

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:

один козинак и усё, шеф...

не! Вот у нас делают козинаки с кунжута на фруктозе! Да - вещь(!) я Вам доложу!

[Y-ina]

а я какой любитель!

я читаю медицинский форум. вы тоже? или вы диабетик?

[Мадера]

Сахар, вообще, - тупит вкус! Да!
Можете сами сравнить: шоколад обычный - и шоколад на фруктозе! Что называется - почувствуйте разницу!

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:

я читаю медицинский форум.

а я бескорыстно люблю сладкое.

[Y-ina]

а я люблю, когда есть еда.

[Марфа_М]

Марфа, дорогая, вопрос решается очень просто - не поешьте день! И будет - минус кг!

я сейчас не могу. Но и в целом это не про меня. Я не могу не есть день.
Где-то даже читала, что не всем людям полезно голодать.
Я от голода становлюсь агрессивной и резко падает все, сил нет.

[Марфа_М]

monroe, я купила халву, 300 гр, съела, прибавила 1 кг.

с халвы, пирогов прёт именно с такой скоростью.
ибо белая мука, с неё жиреешь хлеще, чем с сахара. и подсолнечник такой же.
один козинак и усё, шеф...

Отменила белый хлеб давно, с сахаром сложнее - иногда балую себя, без сладкого тяжко.
И вот с халвой такой эксперимент получился. Не куплю ее больше.

[вода]

Вот у нас делают козинаки с кунжута на фруктозе! Да - вещь(!) я Вам доложу!

В общем и целом, сладости на основе фруктозы вместо сладостей на основе глюкозы или сахарозы - это, к сожалению, - не более, чем пиарный ход.

Медики поставили эксперимент, целью которого выступало исследование влияния различных углеводов на уровень сахара в крови у лиц с диагнозом «сахарный диабет 1 типа».

Исследовалось влияние моносахаридов — глюкозы, фруктозы и дисахарида — сахарозы. Для каждого углевода были построены кинетические кривые по результатам эксперимента.

Исследования позволили прийти к выводу, что глюкоза в крови в результате потребления всех рассмотренных углеводов варьируется незначительно.

По энергетической ценности фруктоза не отличается от обычного тростникового сахара. При этом скорость ее усвоения организмом — более высокая. Это, конечно, создает риск быстрого набора избыточного веса.

Такого мнения придерживается врач-эндокринолог, диетолог Е. Александрова. Доктор акцентирует внимание на том, что фруктовый сахар, входящий в состав многих продуктов для диабетиков, так же влияет на рост глюкозы в кровотоке, как и рафинированный сахар.

Поэтому, считает специалист, потребление фруктозосодержащих продуктов — не выход для страдающих диабетом второго типа. Таким пациентам лучше сосредоточиться на сокращении в своем питании компонентов, где содержатся легкоусвояемые сахара. То же самое относится и к лицам, стремящимся к снижению массы тела.

Прием в непомерных количествах пищи, богатой фруктозой, вызывает накопление липидов и снижает скорость выработки в организме лептина (гормона сытости).

Благодаря указанному гормону в организме поддерживается энергетическое равновесие. Чрезмерное потребление фруктозосодержащей пищи обусловливает дефицит лептина. В результате метаболические процессы нарушаются, что приводит к избыточному синтезу липидов (жиров).

Известно, что ощущение сытости связано с содержанием глюкозы в тканях. Но фруктоза, превращенная в липиды, на чувство сытости влияния не оказывает. Человек продолжает хотеть есть. Именно с этим связывают так называемую «эпидемию ожирения». Исследованиями американских медиков подтверждено, что этот моносахарид стимулирует аппетит, воздействуя на гипоталамус.


http://diabetiky.com/pitanie/saharozameniteli/fruktoza-povyshaet-sahar-v-krovi.html

[monroe]

monroe, я купила халву, 300 гр, съела, прибавила 1 кг.

с халвы, пирогов прёт именно с такой скоростью.
ибо белая мука, с неё жиреешь хлеще, чем с сахара. и подсолнечник такой же.
один козинак и усё, шеф...

Отменила белый хлеб давно, с сахаром сложнее - иногда балую себя, без сладкого тяжко.
И вот с халвой такой эксперимент получился. Не куплю ее больше.

мне 50 гр халвы дало 500 г прибавки на следующий же день.

[Мадера]

а я люблю, когда есть еда.

Очень интересно! Вы любите только тогда, когда есть еда? а когда её нет, то что....? Вы никого не любите?.. не любите, в смысле секса? Или в смысле - терпеть не можете?
Или Вы любите когда в наличии есть еда, в том смысле , что она у Вас всегда есть, или в том смысле, что вообще она есть? Или, что вообще, можно есть? Или Вы радуетесь, что вообще можно есть? Или, что именно Вы можете есть? Или... что?

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:

Я от голода становлюсь агрессивной и резко падает все, сил нет.

Вы знаете (я Вам сейчас скажу откровение!) - иногда это очень хорошо, что всё резко падает!
Меньше хочется выпендриваться!

[Y-ina]

Мадера, я люблю приготовленную еду - рис, макароны, картошку, салат.
самой мне готовить лень, поэтому очень люблю, когда готово.

[Мадера]

я сейчас не могу.

Что значит "не могу"?! У Вас маленький ребёнок? Вы кормите грудью?
Так, это ж замечательно! Из всех моих многочисленных родственниц я могу сделать определённое заключение: производству молока способствует не еда, а питие!!!
Да, да! Проверьте сами! Особенно полезен зелёный чай, слабой заварки, со сгущённым молоком, желательно рогачёвского молзавода. Ну, можно там травки-муравки всякие.... Но, принцип - жидкая сладкая эмульсия!

[Brittany]

monroe, а тот шоколад, со стевией,ты его ещё ешь?

[monroe]

monroe, а тот шоколад, со стевией,ты его ещё ешь?

тот шоколад был без стевии.
он был без сахара с каким то заменителем и кусочками желе из апельсинов.
я его ем редко.
покупаю горький шоколад, методом перебора остановилась на бабаевском.

[Мадера]

самой мне готовить лень, поэтому очень люблю, когда готово

Ах, дорогая моя! Вот, всем Вы хороши: музыкальная, интеллигентная, загадочная, непредсказуемая! Но, романтичности в Вас не хватает!
Впрочем, нет! Не слушайте меня! Я Вас только испорчу!

Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:

а тот шоколад, со стевией

???? А шо, такое бывает?

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

остановилась на бабаевском

А наш "рошеновский" не пробовали? Мне кажется, он лучше! Но, может, там закрались добавки...

[вода]

со сгущённым молоком, желательно рогачёвского молзавода

Полностью согласна и поддерживаю про питье!!!

Но вот про Рогачевский молзавод... Моя мама - физик-ядерщик, после Чернобыльской аварии в девяностые годы входила в состав научной группы, составлявшей карты радиоактивного загрязнения областей Беларуси. Рогачев - не зона отселения, но зона, в которой он находится, была очень сильно загрязнена.

Мама, зная это, всегда просит семью никогда не покупать молочные продукты, произведенные в Рогачеве.

[talis]

производству молока способствует не еда, а питие!!!

Халва, кстати, очень здОрово способствует производству молока.
Может, Марфа зря переживает, и её халва трансформировалась не в жир, а в молоко?

[Y-ina]

плюс кг молока