Диета по гликемическому индексу

[monroe]

Хочу сесть на эту диету, почитала интернет.
Пока вопросов больше, чем ответов.
Больше всего смущают таблицы с расходящимися значениями этого индекса.
Приглашаю всех к обсуждению!

[joinus]

Такое питание хорошо снимает нагрузку с поджелудочной, которая в условиях нынешней жизни в городах мало у кого не истощена быстрыми рафинированными углеводами. Ну и как бонус - нормалицация веса. Подойдёт тем, кто любит есть мясо, рыбу и овощи.

Больше всего смущают таблицы с расходящимися значениями этого индекса.

а что, так сильно расходятся?

[monroe]

Такое питание хорошо снимает нагрузку с поджелудочной, которая в условиях нынешней жизни в городах мало у кого не истощена быстрыми рафинированными углеводами. Ну и как бонус - нормалицация веса. Подойдёт тем, кто любит есть мясо, рыбу и овощи.

Больше всего смущают таблицы с расходящимися значениями этого индекса.

а что, так сильно расходятся?

сняла ЭКГ на днях - врач сказала : "Для 41-го года сердце могло бы работать и получше. Панкреатит судя по экг..."

Да, в таблицах какие-то проблемы с индексом мяса и картофеля с бананами.
И никак не придут к единому мнению относительно кураги и изюма.
Не скажу, что изюм это моё основное питание, но творог жрать в чистом виде меня надолго не хватит

[joinus]

monroe,бананы с картошкой можно сразу вычёркивать.
У нежирного мяса очень низкий гликемический индекс в любом случае,
конечно, такое мясо, как баранина, свинина и вся шкурка от птицы идут в одном направлении с бананами и картошкой.

Добавлено спустя 32 секунды:

сняла ЭКГ на днях - врач сказала : "Для 41-го года сердце могло бы работать и получше. Панкреатит судя по экг..."

тогда действительно нужно внимательно следить за сахаром

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

Не скажу, что изюм это моё основное питание, но творог жрать в чистом виде меня надолго не хватит

Изюм я бы в начале такого питания тоже убрала.
Нужно что бы организм перестроился работать без привычного избыточного сахара.

[Айрим]

monroe, есть толковая книга "Без сахара", авторы Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер

[monroe]

monroe,бананы с картошкой можно сразу вычёркивать.
У нежирного мяса очень низкий гликемический индекс в любом случае,
конечно, такое мясо, как баранина, свинина и вся шкурка от птицы идут в одном направлении с бананами и картошкой.

Добавлено Пн, 21 декабря 2015, 11:43:

сняла ЭКГ на днях - врач сказала : "Для 41-го года сердце могло бы работать и получше. Панкреатит судя по экг..."

тогда действительно нужно внимательно следить за сахаром

Добавлено Пн, 21 декабря 2015, 11:45:

Не скажу, что изюм это моё основное питание, но творог жрать в чистом виде меня надолго не хватит

Изюм я бы в начале такого питания тоже убрала.
Нужно что бы организм перестроился работать без привычного избыточного сахара.

то есть, глик. индекс картошки не зависит от способа её готовки?
что варёная, что жареная - всё едино?
и что делать с маслом?
я про подсолнечное, оливковое.

[joinus]

monroe, да, и если серьёзно подходить к лечению поджелудочной, то про кофе и алкоголь нужно забыть. Совсем.

Добавлено спустя 3 минуты 50 секунд:
monroe, конечно - жарения картошка бьёт все рекорды инсулинового кошмара, просто на начальных этапах лучше ограничить и варёную, что бы не провоцировать лишний выбрас инсулина и не повышеть самой себе аппетит. Потом,
когда состояние стабилизируется, будет не страшно сьесть и варёной.

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:

и что делать с маслом?
я про подсолнечное, оливковое.

На мой взгяд, если его не смешивать с животными жирами, то все ок.
Конечно, без фанатизма.

[Vesna1]

но творог жрать в чистом виде меня надолго не хватит

Каждый день я начинаю с творога, в смысле на завтрак. И он остается практически неизменным на протяжении многих лет. Творог обезжиренный или маложирный, в него добавляю немного сметаны, мед или финики или еще какие-нибудь фрукты или семена, что есть в общем. Последний вечерний перекус тоже может быть творожным. И вкусно, и полезно. Хотя я, конечно, творог могу есть в любом виде.
Гречка тоже способствует похудению, вообще сокращение мучного и жиров. Можно даже и не голодать, просто вычеркнуть избыток сладкого, жирного и мучного, и похудеется постепенно. Я много лет примерно в одной толщине, разве что похудела немного лет в 30, ну и в этом году еще, но это от стрессов.

Что касается сладкого, то редко ем что-то, кроме меда и (сухо)фруктов. Вот на ДР, правда, наелась белого шоколада и пирогов.
Одна моя подруга тоже решила полностью отказаться от всяких посторонних сладких продуктов, оставила в своем рационе лишь мед и фрукты. Тем более что у нее бывают скачки сахара. Потом измененный рацион становится привычным, и начинаешь удивляться, как это раньше мог есть то или это. Можно приучить себя почти к любой еде (ну кроме чего-то совсем уж невкусного или невыносимого), и потом еще и удовольствие от этого получать.

[monroe]

Что касается сладкого, то редко ем что-то, кроме меда и (сухо)фруктов.

Короче, пока не ясно, как употреблять яйца, растительное масло и ржаной хлеб.

мёд во всех таблицах имеет высокий глик. индекс

[Vesna1]

и что делать с маслом?
я про подсолнечное, оливковое.

Мы обычно все на растительном готовим. Если тушим, то вообще сначала на воде, а масло в конце. Сливочное масло тоже можно есть, просто необходимой нормы достаточно. Но я лично его редко ем. Отвыкла что-то.

[joinus]

Мы обычно все на растительном готовим.

мне даже страшно представить, что кто-то еще может готовить на сливочном

[Vesna1]

Короче, пока не ясно, как употреблять яйца, растительное масло и ржаной хлеб.

Яйца я ем редко довольно, в основном под настроение. Я так наедаюсь чем-то другим, что в меня уже не лезет. Но время от времени я варю себе яйца всмятку или делаю омлет. Хлеб я употребляю очень редко, давно заменила его на хлебцы из пророщенного зерна. По большей части потому, что хлеб часто просто плохого качества. Чтобы найти хороший, места надо знать. Родители берут обычно ржаной на хмелевой закваске или картофельные булочки (но их редко, не злоупотребляем), есть тут у нас местные пекарни, некоторые делают неплохую и вкусную продукцию.
Когда у меня были особые проблемы со здоровьем, хлеб я вычеркнула вообще из своего списка. И как-то не страдала от этого. Привыкла к творогу, им хорошо наедаешься. А углеводы можно брать из круп - гречки, ячки, овса, риса. Каши ем с растительным маслом, сваренные на воде. Посыпаю их, если есть, зеленью - укропом и петрушкой. Раньше нравился овес с добавлением яблок или банана или изюма, но сейчас что-то все меньше и меньше люблю сладкое. Так что только укроп, петрушка и немного соли.

Отдельно хочу сказать про рыбу. Если есть возможность купить рыбу хорошего качества, то лучше перейти на нее. Вареная, тушеная, запеченная лучше жареной, тем более при панкреатите. И лучше нежирных сортов пока что.

Добавлено спустя 34 секунды:

что кто-то еще может готовить на сливочном

О! Я много таких людей знаю.

[Vesna1]

С добавлением растительного при жарке, ибо все знают, что сливочное попросту горит.

Большинство моих знакомых делают зажарки на сливочном, ибо так вкуснее по их мнению. Яичница тоже на сливочном. И блины. Это просто привычка многолетняя, в том числе и привычка ко вкусу такой пищи.

[monroe]

Люди, давайте проясним ситуацию с яйцами

[joinus]

monroe, да что там прояснять, белок можно много, а желтки в очень ограниченом кооличестве, не больше одного в день.

[monroe]

Это тема про диету по гликемическому индексу.
Девочки, ничего личного, но про свои предпочтения в питании - в любой теме в Безедке

[monroe]

Итак, выяснила, что ГИ варёной картошки 70, ржаного хлеба 35.
для мущин всё, как всегда, в самом лучшем виде:
http://www.fit4life.ru/bioximiya/glikemicheskij-indeks.html

[joinus]

что ГИ варёной картошки 70

видишь, как ни крути (вари) всё равно высокий, не 90 как у жареной, но и не максимально допустимый 50-55

[monroe]

что ГИ варёной картошки 70

видишь, как ни крути (вари) всё равно высокий, не 90 как у жареной, но и не максимально допустимый 50-55

я так понимаю, что на этой диете НИЧЕГО сладкого не едят.

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:
Женщина смотрела передачу:
мужик отлавливал народ в супермаркете и спрашивал - вы купили сахар?
ну кто купил, тот говорил "да, купил".
а кто не покупал, говорили "нет, сахар мы не покупали".
после чего мужик потрошил их тележку, доставал оттуда их йогурты, булки, творожные массы и тут же переводил в эквивалент кускового сахара.
и получалось так, что сахару этого было дохрена...

[Alisa SU]

monroe, что тебя конкретно интересует по этой диете...
я на ней была год _18 кг , без виса и подвиса ))
прям по пунктам пиши ,отвечу ....
работало на меня тогда 3 человека один их них врач , так что практика теория и врачебный контроль был на виду ...
все на собственном опыте ...
спрашивай ,отвечу !!

и 3 года еще =близко к тексту =
не набирала , набрала когда забеременела .