а что масленницу не справляем уже?

[крыгл]

я то ладно думал что она через неднелю
а вы

что там у нас с рецептами?


вот я нашёл тут интересные рецепты
блины гороховые
https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&so ... TWE8idD7y9-9aW7v-8cHrg&cad=rjt

Выпекаем блины на сухой сковородке, наливая их и вовремя переворачивая.
Блины и каша остыли. Режем блин на две части. Намазываем кашей, складываем в треугольник и легонько прижимаем. И так все блины.
Обмакиваем в взбитое яйцо и жарим в подсолнечном масле до румяности.

а вот не менее интересный рецепт но потом
...в пост пригодится индийский рецепт

но попробовать можно и сейчас
https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&so ... Ga2LZIduqHUkmVkZHahDwA&cad=rjt

[Мелодия души]

А я вообще думала, что масленница на прошлой неделе, в воскресенье блины пекла.
Я не буду экспериментировать, свои любимые буду печь. Французские блинчики, ну, так они назывались там, где я их нашла.

[Папа_Карло]

Вчера учился печь оладьи. Получились...Сфотографировать не успел...

[крыгл]

Вчера учился печь оладьи. Получились...Сфотографировать не успел...

..........сожрал значить...

Добавлено спустя 3 минуты 46 секунд:

https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&so ... ZLo2xmao8xjrKVqMZCXh-A&cad=rjt

[dised]

Нашел свое фото от 2009 года:



Блины делаю сам и довольно часто.
Вот мой рецепт:
Разбиваю 3 яйца, добавляю в них пакетик быстрых дрожжей, соль, сахар. Перемешиваю. Наливаю сюда же 0,5 л. подогретого молока. Но главное молоко не перегреть, т.к дрожжи не работают при температуре выше 70 град.
Опять все перемешиваю и добавляю муку до получения теста консистенции густой сметаны.
Даю настояться 30 - 40 мин, пока тесто не поднимется.
Затем заливаю в тесто еще 0,5 л. молока (уже можно погорячее, но чтобы тесто не сварилось). Добавляю прямо в тесто немного растительного масла. Перемешиваю.
Заливаю поварешкой на разогретую сковороду.
К сковороде особые требования. Она у меня специально только для блинов. Больше ничего на ней готовлю, т.к может испортиться поверхность, и блины начнут залипать.

[Natish]

а я пока сачкую..может завтра сделаю первый блин...а нет, так уже послезавтра

[Елена12]

dised,
ДА, такую неслабую горку блинов испечь!

[Сурия Каур]

У нас сегодня на работе отмечали Масленицу.
Мммм... Блинчиков привезли, начинки, мальчики нарядились в национальные одежды (мальчики со стороны).
Наливали чаи всякие разные, кормили блинами с вареньем, сгущенкой, сметаной, медом.
Натрескались. Дома теперь и не хочется.

[Марфа_М]

dised,
ДА, такую неслабую горку блинов испечь!

Из литра молока такая горка не получится .
Может я конечно что не понимаю, а там все дело в дрожжах.

[Natish]

[scarly]

Я блины и без масленицы часто делаю.
Когда батон забыли купить, или просто, к чаю.

Несколько лет назад сама же дома создала ажиотаж - ах, масленица...ах, давайте отмечать блинами, все пекут....
В результате, как в конце зимы к плите встала, так в конце весны от неё отошла, домашние привыкли и начали каждый день просить блинов.

[dised]

Из литра молока такая горка не получится .

На фото 2 л.
Соответственно в рецепте все нужно умножать на 2.
Марфа.
Сергеевна.

[scarly]

Пипец вообще.

год назад в интернете обсуждались фотографии празднования Масленицы в Ставрополе, где повара решили угостить собравшихся блинами со снегоуборочных лопат. Позже журналисты выяснили, что у повара не получилось испечь огромный блин, поэтому еду решили подать небольшими порциями.

Масленица в 2015 году в Ставрополье

Спойлер

[monroe]

блины гороховые

музыкальные

[Папа_Карло]

.........сожрал значить...

угу...

[Солнечный лучик]

Опять все перемешиваю и добавляю муку до получения теста консистенции густой сметаны.
Даю настояться 30 - 40 мин, пока тесто не поднимется.
Затем заливаю в тесто еще 0,5 л. молока (уже можно погорячее, но чтобы тесто не сварилось).

Поясните, плиз, неблинному человеку.
Это если тесто изначально было как густая сметана, то после добавления 0,5 литра молока должно стать жидким? Как что?

[Бриджит]

Солнечный лучик, оно после расстаивания становится густым, так что все норм.

[dised]

Опять все перемешиваю и добавляю муку до получения теста консистенции густой сметаны.
Даю настояться 30 - 40 мин, пока тесто не поднимется.
Затем заливаю в тесто еще 0,5 л. молока (уже можно погорячее, но чтобы тесто не сварилось).

Поясните, плиз, неблинному человеку.
Это если тесто изначально было как густая сметана, то после добавления 0,5 литра молока должно стать жидким? Как что?

Ну просто жидкое тесто получается после разбавления второй порцией молока. Причем чем жиже тесто, тем тоньше получаются блины.
Может быть, Вас смутил образ густой сметаны? Это не твердая консистенция. Примерно как тесто для оладий.

[крыгл]

очень интеесен рецепт блинов с начнкой
по мимо гороха-очивидно туда можно всовывать любую начинку
очивидно картошку или слипшийся рис

получатся блинные пирожки...
----------

[scarly]

очень интеесен рецепт блинов с начнкой

У меня любят блины с припёком.
Это когда мне лень возиться с начинкой при наличии, например, сырого мясного фарша.
Я вообще делаю блины быстро, без дрожжей, поскольку занятие и так муторное, чего его растягивать....
На сковороду фарш , или мелко бекон, порционно; распределить, сверху тесто; чуть подпечётся - сверху сыр-зелень; переворачиваю.