а что масленницу не справляем уже?

[крыгл]

я то ладно думал что она через неднелю
а вы

что там у нас с рецептами?


вот я нашёл тут интересные рецепты
блины гороховые
https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&so ... TWE8idD7y9-9aW7v-8cHrg&cad=rjt

Выпекаем блины на сухой сковородке, наливая их и вовремя переворачивая.
Блины и каша остыли. Режем блин на две части. Намазываем кашей, складываем в треугольник и легонько прижимаем. И так все блины.
Обмакиваем в взбитое яйцо и жарим в подсолнечном масле до румяности.

а вот не менее интересный рецепт но потом
...в пост пригодится индийский рецепт

но попробовать можно и сейчас
https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&so ... Ga2LZIduqHUkmVkZHahDwA&cad=rjt

[mirrory]

очень интеесен рецепт блинов с начнкой
по мимо гороха-очивидно туда можно всовывать любую начинку
очивидно картошку или слипшийся рис

получатся блинные пирожки...
----------

Гороховые блины получаются суховатыми. Я бы в качестве начинки положила обжаренный в растительном масле лук.
По вашему рецепту в старт топике уж больно много яиц. Гороховая мука и без яиц хорошо склеивается. Можно яиц и поменьше, как в рецепте dised

[Nika49]

У меня любят блины с припёком.

Блины с припёком издавна были популярны на Руси.
Только сначала на сковороду наливалось тесто и тут же (пока тесто на сковороде ещё сырое) равномерно посыпали разными добавками, т.е припёками.
В качестве припёка могли быть как сладкие, так и солёные добавки: например, или обжаренные грибы, или мелкорубленные крутые яйца, или слегка обжаренный лук либо просто зелёный лук, или рыба, шкварки – выбор любой, в зависимости от вкуса, предпочтений и достатка.
С обратной стороны блин допекался уже с припёком (с ним и переворачивался)

[scarly]

Только сначала на сковороду наливалось тесто и тут же (пока тесто на сковороде ещё сырое) равномерно посыпали разными добавками, т.е припёками.

Всё так, просто в случае с сырым фаршем я не могу рисковать, мне сначала его немного подвергнуть термической обработке надо.
И он прекрасно влипает в блин потом, когда тестом зальёшь.
А всё остальное я тоже сыплю на тесто уже - сыр, зелень, ветчина, то есть готовое уже.

Добавлено спустя 6 минут 14 секунд:
Хотя, если делать много - удобней, конечно,пока взбиваешь тесто, обжарить фарша побольше, а потом его на блины кидать.
Тот вариант - это когда просто сделать несколько штук на завтрак по-быстрому.

[_Tasha]

Блинчики с курочкой - вкуснятина. Рецепт мне Паша (mimo) посоветовал. Куриная грудка отваривается. Потом через мясорубку прокручивается. Чтобы не была суховатой, немного обжаривается с луком на масле (я на подсолнечном обжаривала). И начинка для блинчиков готова.

[scarly]

И начинка для блинчиков готова.

Я ещё делаю подобие сливочного соуса в таких случаях, потому что обычно у всех блины с курицей в сливочном соусе - любимые из пробованных в "Чайной ложке" (это сеть блинная у нас).
Без обжаривания с луком, получается нежно и вкусно.

[_Tasha]

Скарлетт, да, иначе сухая начинка получается. С соусом нежно получится. Но, и с луком тоже интересно.

[Nika49]

Всё так, просто в случае с сырым фаршем я не могу рисковать, мне сначала его немного подвергнуть термической обработке надо.
И он прекрасно влипает в блин потом, когда тестом зальёшь.
А всё остальное я тоже сыплю на тесто уже - сыр, зелень, ветчина, то есть готовое уже.

Да я поняла. Привела для разнообразия.
Ой, столько вариантов соблазна
Когда-то давно в передаче известного ресторатора Игоря Бухарова услышала такую фразу, что блины - это углеводно-жировая бомба для фигуры.
Так что Масленница - это испытание-искушение

[крыгл]

Гороховые блины получаются суховатыми. Я бы в качестве начинки положила обжаренный в растительном масле лук.
По вашему рецепту в старт топике уж больно много яиц. Гороховая мука и без яиц хорошо склеивается. Можно яиц и поменьше, как в рецепте dised

а я так и сделал....

[Y-ina]

не люблю блины и никогда не любила. с голодухи можно и блины, конечно....
если есть начинка, то зачем сам блин? это же тесто, мука, в животе колом встает.
Нет, это невкусно.

[Brittany]

не люблю блины и никогда не любила. с голодухи можно и блины, конечно....
если есть начинка, то зачем сам блин? это же тесто, мука, в животе колом встает.
Нет, это невкусно.

О. Я думала,что я единственный человек (не только на форуме), который блины не любит..
сестра!

[Y-ina]

Brittany,

[Бриджит]

я люблю блины без всяких припеков, исключительно со сливочным маслом, начинку люблю сама намазывать или насыпать. икра красная в субботу каждой масленицы обязательна, а вообще на неделе - сгущенка, мед.
Ненавижу блины с мясом
в остальную жизнь вне масленицы блинов обычно не делаю. Крайняя редкость, разве что молока девать бывает некуда
После нынешней масленницы мне надо много-много ходить в спортзал. Ибо все еще и заливалось вином или шампанским почти всю неделю

[monroe]

После нынешней масленницы мне надо много-много ходить в спортзал. Ибо все еще и заливалось вином или шампанским почти всю неделю

от это размах
мне 2-х дней употребления блинов с икрой и пиццы хватило, чтобы утратить позиции по весу.
неделя, я думаю, обернулась бы возвратом на исходную 85 килограмм...

[Бриджит]

monroe, у меня сейчас 5 лишних кг. Они набрались за последний месяц, у нас что то зачастились застолья. 23, 8-е, масленица. как бы сам Бог велел.
Эти 5 кг я сброшу дней за 10, уже проверено.

[Y-ina]

это вредно - так много набирать и так быстро сбрасывать.

[monroe]

у нас что то зачастились застолья.

а там салаты с маянезом, да?

[Бриджит]

а там салаты с маянезом, да?

Из салатов делала только шубу. Так было много жареного, домашние куры, баранина, тортики и пироженки.

Добавлено спустя 8 минут 33 секунды:

это вредно - так много набирать и так быстро сбрасывать.

Рене Зельвегер ни раз вес гоняла туда-обратно. Вредно, но иногда можно.

[Джулия]

не люблю блины и никогда не любила. с голодухи можно и блины, конечно....
если есть начинка, то зачем сам блин? это же тесто, мука, в животе колом встает.
Нет, это невкусно.

Инопланетяне среди нас!

[Кент]

...нееееееее, то человек хорошо живет на острове среди кокосов и бананов,где мука не нужна, и где-то клад зарыт

[Марфа_М]

Сегодня в соседнем дворе праздновали Масленницу, бесплатного угощали блинами и чаем.

Вспомнилось, что в детстве именно Масленница - это был организованный праздник с беспроигрышной лотереей, залезанием на столб за сапогами/шампанским, сжиганием чучела потом.